蜜紅豆的做法在上個菜譜

用料

高筋面粉

250克

25克

奶粉

10克

蛋液

30克

牛奶

160克左右

酵母

3克

黃油

20克

3克

蜜紅豆

180克左右

紅豆吐司的做法

1. 面團原料揉光滑之后加入黃油和鹽揉出手套膜，28℃發酵一小時左右

1. 發酵好的面團等分三份，松弛二十分鐘

1. 松弛好的面團搟開，鋪上一層蜜紅豆

1. 卷起來

1. 卷好后松弛15分鐘

1. 取出松弛好的面團稍稍壓扁，從中間切開，頂端不要切斷

1. 切口向上扭在一起

1. 翻過來
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1. 左右對折

1. 收口向下擺入450g吐司盒，38℃左右發酵到八分滿

1. 給面團部分刷上蛋液

1. 上火160℃下火180℃30分鐘左右

1. 出爐立刻脫模