福建
天氣漸漸變涼，到了最適合喝湯的季節，這道排骨湯里面加入了阿膠，非常適合日常滋補，可以幫助我們補氣養血，提升免疫力。
用料
東阿阿膠
25克
排骨
1斤
玉米
1根
紅棗
6顆
枸杞
20克
冬瓜
150克
姜片
4片
香葉
2片
小蔥白
2根
4克
料酒
10ml
阿膠排骨湯的做法
- 食材全家福，東阿阿膠一小板剛好25克
- 哇，燉好的東阿阿膠排骨湯，簡直是太美味了，整個屋里都是香的。
- 特別適合這個季節喝，接下來我們開始制作吧，很簡單喲。
- 排骨洗凈冷水下鍋，加入幾片老姜，一點料酒，水開煮5分鐘出去浮沫后撈出，洗凈備用。
- 冬瓜去皮，玉米切開，加入大棗枸杞，焯過水的排骨。
- 東阿阿膠用刀背拍成小碎片倒入，加入一丟丟的鹽（4克，就是一小勺就好）。
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- 加入沒過食材的清水，我這里用的隔水燉1.5小時，也可以直接用砂鍋在燃氣灶上燉。
- 燃氣灶上要注意時不時攪拌一下，防止糊鍋底。（盡量不要用不銹鋼的鍋哦，特別容易糊底）燉好就可以出鍋享受美味啦
小貼士
幾乎沒有需要注意的地方，按照這個方子燉出來的阿膠沒有一點腥味喲，超級好喝。
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