福建
米飯殺手，開胃小菜，超級爽的一道菜，上班帶飯周末小炒都特別合適，快來試試吧！
用料
五花肉
半斤
二荊條（線椒）
100克
小米辣
20克
蒜苗小蔥香菜
各10克
大蔥
1根
老姜
5片
大蒜
8瓣
生抽
1勺
5克
老抽
半勺
剁椒小炒肉?｜開胃小菜的做法
- 五花肉切薄片，用胡椒粉稍微腌一下（大概8克）
- 佐料大集合，大蔥切片，老姜切丁，大蒜切沫，蒜苗切長段，香蔥香菜切顆粒，小米辣和二荊條切小段。
- 鍋中一點點油就行（因為五花肉會出油），把肉炒到焦黃色更好吃喲，然后根據自己的口味，把多余的油弄出來。
- 倒入大蔥，老姜，大蒜，蒜苗炒勻
- 加入兩勺豆瓣醬炒勻
- 倒入二荊條和小米辣炒勻
- 最后嘗一下，調味，加入一勺生抽（根據個人口味來哦）
- 一點點糖提鮮
- 最后來一小勺老抽提色就可以出鍋啦
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小貼士
全程都不需要水喲，如果覺得辣的話可以少點辣椒，最后起鍋之前添加生抽的時候要先嘗一嘗，每個人口味咸淡不一樣，根據自己的看口味來哈
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