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朋友們，今天分享一道家常版的桂花紅燒肉，實在是太好吃了。你們一定要試試，肉燉的軟爛入口即化，帶著淡淡的桂花香，真正的做到肥而不膩，加點鵪鶉蛋，拌著醬汁兩碗米飯都不夠哦
用料
五花肉
350克
鵪鶉蛋
15個
老姜
3片
大蔥
1根
幾根
5顆
八角
5個
香葉
3片
冰糖
40克
生抽
5勺
老抽
1勺
蠔油
1勺
桂花五花肉，這味道絕了的做法
- 軟糯Q彈，還帶著一點桂花香，簡直不要太爽喲
- 五花肉切小塊
- 冷水下鍋水開焯水3分鐘撈出控干水分。
- 鍋里面加一丟丟的油滑鍋，倒入五花肉，中小火慢慢煎，把五花肉的油脂激發出來，差不多到五花肉邊緣微微泛著焦黃色，倒入大蔥段，老姜片，大蒜炒出香味后撈出來控油。
- 鍋里剩這一些油就夠了，倒掉多余的，加入冰糖，小火不停的攪拌直至炒出焦黃色。
- 再次加入五花肉翻炒3分鐘上色
- 我這里用的砂鍋頓，嫌麻煩的也可以直接用炒鍋頓，加入煮熟的鵪鶉蛋。
- 5勺生抽，1勺老抽
- 1勺蠔油
- 加入八角香葉，開水（末過食材）
- 加幾根香蔥蓋上鍋蓋中火頓40-50分鐘
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- 最后幾分鐘打開鍋蓋收汁，出鍋撒一點干桂花，賊啦香
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