我們都知道，中國大約有14億人口。也正是因?yàn)槿丝诨鶖?shù)的龐大，我國各種疾病的患病率都排在了全球前幾位，比如慢性肝病就是如此。

　　有相關(guān)研究顯示，中國慢性肝病患者的總?cè)藬?shù)已經(jīng)達(dá)到了近4億左右，其中排在前三位的肝病就是病毒性肝炎、脂肪肝、酒精性肝病！

　　對慢性肝病患者來說，他們不僅需要積極配合醫(yī)生進(jìn)行相關(guān)治療，同時(shí)還要從飲食方面調(diào)整。

　　之所以要如此，是因?yàn)楦闻K不僅起到了解毒和代謝的作用，同時(shí)它也是人體內(nèi)最大的消化腺，其負(fù)責(zé)分泌膽汁幫助消化道吸收營養(yǎng)物質(zhì)，部分營養(yǎng)物質(zhì)也需要在肝臟內(nèi)整合、儲存。

　　這也就是說，肝臟原本就屬于消化系統(tǒng)的一部分，如果保持不良的飲食習(xí)慣，很可能會(huì)加重肝臟的負(fù)擔(dān)。所以，肝病患者在飲食選擇上都非常謹(jǐn)慎，這種謹(jǐn)慎甚至是到了極端的地步。

　　比如，很多脂肪肝患者為了避免脂肪肝進(jìn)一步發(fā)展，就選擇放棄了雞蛋這種食材。之所以他們不吃雞蛋，是因?yàn)榛颊咭呀?jīng)忘記了雞蛋的營養(yǎng)成分，盲目認(rèn)為雞蛋中含有大量的膽固醇，可能會(huì)造成肝臟的代謝負(fù)擔(dān)、加重脂肪肝癥狀。

　　那么問題來了，早上吃一個(gè)水煮雞蛋，對肝臟到底是好是壞呢？

　　首先，雞蛋的營養(yǎng)價(jià)值是非常高的，它含有大量的蛋白質(zhì)、脂肪、卵黃素、卵磷脂、維生素、礦物質(zhì)以及微量元素等等。

　　而且，雞蛋中營養(yǎng)物質(zhì)的吸收率非常高，特別是蛋白質(zhì)的吸收率達(dá)到了98%以上，其營養(yǎng)價(jià)值僅次于母乳，所以它也被稱為世界上最營養(yǎng)的早餐。

　　對絕大部分人群來說，每天補(bǔ)充一個(gè)雞蛋，能起到保護(hù)大腦、緩解腸胃不適、增強(qiáng)免疫機(jī)能、改善貧血、提高視力等種種好的效果。

　　其次，雞蛋的確是含有膽固醇，特別是蛋黃中的膽固醇含量較高。但是，人體內(nèi)部的膽固醇主要是來自于自身合成，食物中的膽固醇都是次要補(bǔ)充的。

　　而且，通過食物補(bǔ)充更多膽固醇，吸收率僅僅只有30%左右，越是隨著食物中膽固醇的含量增加，吸收率還要繼續(xù)下降。所以，每天吃一個(gè)雞蛋，并不會(huì)導(dǎo)致肝臟代謝負(fù)擔(dān)加重。

　　相反的，雞蛋中所含的蛋白質(zhì)，對肝臟還有一定益處。因?yàn)?strong>蛋白質(zhì)是組成人體一切細(xì)胞、組織的重要成分，機(jī)體全部的重要組成，都需要蛋白質(zhì)的參與。補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以加速肝細(xì)胞自我修復(fù)和調(diào)整的速度，有助于肝病恢復(fù)。

　　同時(shí)，肝臟合成載脂蛋白也需要蛋白質(zhì)的參與，對脂肪肝患者而言，適當(dāng)補(bǔ)充蛋白質(zhì)，可以加速甘油三酯代謝，不會(huì)造成肝臟損傷。

　　因此，普通慢性肝病患者，的確是可以吃雞蛋的，而且吃雞蛋對身體有一定好處。

　　長期的飲食不注意節(jié)制,生活無規(guī)律,讓寒濕之氣進(jìn)入體內(nèi),陰陽失調(diào),膽囊收縮機(jī)能減弱,膽汁減少,且部分膽汁逆行反流入胃對胃黏膜憑障產(chǎn)生破壞形成上消化道黏膜不適,夫肝者中之將也，取決于膽，咽為之使。膽汁和毒素是肝分泌和分離出來的，通過膽囊收縮排出體外，膽不好，就會(huì)使得部分膽汁和毒素滯留肝內(nèi)，影響肝的正常代謝，繼而導(dǎo)致肝的局部損傷，短期是感覺不到的，其會(huì)自行修復(fù)，根源在膽，膽調(diào)養(yǎng)好了，肝也會(huì)逐漸恢復(fù)正常。

這些都讓膽囊的負(fù)擔(dān)會(huì)越來越重，簡直不堪重負(fù)，如果能夠及時(shí)了解，及時(shí)處理也很好調(diào)理好的，也很簡單，有時(shí)間到農(nóng)村野地采點(diǎn)灌南苦菜回去燒湯煮水喝，用時(shí)加適量的紅糖，原產(chǎn)地連云港灌南，葉子背面有白色絮狀物，平時(shí)少吃生冷油炸辛辣的食物。加強(qiáng)身體鍛煉，勞逸結(jié)合。

但是，雞蛋這種食材也并不是適合全部的肝病患者，如果肝硬化已經(jīng)進(jìn)入了失代償期、肝癌到了中晚期，為了避免肝性腦病等嚴(yán)重并發(fā)癥出現(xiàn)，患者需要限制蛋白攝入，具體的飲食應(yīng)當(dāng)聽從醫(yī)生建議和安排。