福建
軟糯鮮香的燉豬蹄，滿滿的膠原蛋白，真的超級爽
用料
豬蹄
1只
八角
6個
6片
黃豆
50克
香葉
4片
大蔥
1根
冰糖
25克
干辣椒
10克
生抽
5勺
老抽
2勺
2勺
蠔油
2勺
山奈
4片
黃豆燉豬蹄的做法
- 豬蹄煮開去除血水
- 備好調(diào)料
- 冷鍋冷油倒入冰糖，把冰糖炒出焦糖色
- 倒入豬蹄翻炒上色
- 倒入足量的開水，2勺蠔油
- 5勺生抽
- 2勺鹽
- 2勺老抽燉40分鐘
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- 加入黃豆再燉20分鐘
- 最后加一點青筍，煮軟后就可以起鍋啦
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