四川
1人做過這道菜
芬姐芬姐姐
用料
波蘭種??
高筋面粉
50克
50
發酵粉
1克
主面團??
高筋面粉
200克
雞蛋
1個（50克）
牛奶
50克
奶粉
15克
細砂糖
40克
1克
干酵母
2克
黃油
20克
紅棗泥??
240克左右
紅棗泥面包的做法
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- 自己炒的紅棗泥。
- 波蘭種所有材料混合攪拌均勻，蓋上保鮮膜發酵。表面出現氣泡，內部呈豐富的蜂窩狀時，即可使用。
- 內部呈豐富的蜂窩狀。
- 波蘭種看狀況不看時間。
- 用刮刀攪拌一下，去掉氣泡。
- 發酵好的波蘭種和主面團所有材料（除黃油外）放入面包機和成面團。
- 面包機16和面。
- 和面結束，加入黃油
- 面包機17生面團。
- 面團發酵完成?
- 面團按壓排氣。
- 將面團平均分成12份，整圓蓋上蓋子發酵20分鐘。
- 面團發酵完成。
- 用搟面杖搟成長方形，抹上一層紅棗泥。
- 卷起來，再用搟面杖搟平一下。
- 用刮板
- 切成三小條，面團的一端不能切段。
- 編成辮子，最后捏緊。
- 面團兩頭往下折疊。
- 放入模具里。
- 完成?
- 放入烤箱里發酵20分鐘。
- 發酵完成?
- 刷上一層薄薄的牛奶
- 提前預熱烤箱。
上下管160度烤18分鐘。
- 面包表面烤上色要蓋上一層錫紙烤至完成?
- 出爐啦
- 趁熱脫模。
- 濃濃的棗香味
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