進入谷雨后，意味著春天進入了收尾的階段，也為夏季的來臨開啟了倒計時。節氣是氣候的準確表達，進入這個時節后，溫度上升了，雨水增加了，濕度也更加明顯了。所以從這個時候開始，要注意“排濕”。生活中要調整作息，避免熬夜，同時也要堅持適量的運動，經常曬曬太陽。飲食中要以清淡為主，少碰油炸，辛辣以及寒涼的食物，與此同時也可以多喝些有助于“祛濕”的湯。

正所謂“谷雨喝4湯，濕氣全跑光”，谷雨后，多喝4碗湯水，祛濕排毒解乏。下面就來跟大家分享4碗非常適合這個時節的湯，可以換著花樣煮給家里人喝，滋潤營養，去燥除濕，一身輕松地迎接夏天的到來。

第1碗：山藥鴨肉湯

1、首先來準備基礎食材，山藥可以多備些，另外再搭配些生姜，沙參，玉竹各少量，分別清洗待用。

2、一些新鮮的鴨肉，切成大塊的形狀，先在水里搓洗一遍，將雜質清理掉，繼而瀝干待用。

3、將其倒在鍋里，其中多加些清水，然后開始加熱，逐漸將其煮開，雜質被煮出后，一一夾出來，并且用水再一次沖干凈。

4、將其重新放進鍋里，加入山藥以外的幾樣配料，飲用水多加些，開始加熱，煮到沸騰時，調整火候，以小火咕嘟的形式將鴨肉燉透。

5、接著把山藥倒里邊，繼續燉半個小時，最后補充一點鹽，加一把枸杞進去，用勺子攪勻，便可以關火了。

第2碗：冬瓜湯

1、準備一斤左右的排骨，剁的小一些，更容易燉出精華來，接著加些面粉逐一搓一遍，然后在流動的水下反復沖洗，直到色澤發白時，瀝干。

2、接著將其倒在鍋里，注入寬水，徐徐加熱至沸騰，待其中的臟東西都被煮出時，將其撈出來。

3、冬瓜是這道湯的精華，可以多準備些，清理好之后，切為大塊。另外再準備玉米和胡蘿卜各適量，分別洗過后，切為小塊。

4、接著再次起鍋，先把排骨倒進去，加入清水后開始燉，水開之后，用小火加熱一個半小時，將其初步燉透，屆時把各種菜都倒里邊。

5、接著燉四十分鐘后，將每樣菜都燉透，屆時可以補充些鹽進去調味，即可關火。

第3碗：鱸魚湯

1、準備新鮮的鱸魚一小條，將其從里到外都收拾干凈，其中的雜質，腥味都去除，節氣剪成小段。另外搭配一些豆腐，剪成小方塊待用。

2、準備兩張吸水紙，將每一塊鱸魚都擦一擦，確保干燥。接著把鍋燒熱，油倒進去后繼續熱透，把魚放進去，同時加點蔥姜一起煎，直到將每一塊都煎到質地焦黃的程度。

3、另外提前燒些熱水，將水倒進去，另外一樣食材也倒里邊翻拌勻，蔥姜，紅棗都加到里邊，然后開始燉。

4、保持大火的狀態，咕嘟三十分鐘，食材就燉透了，屆時撒點鹽，加點白胡椒，再加點蔥段進去，就可以關火了。湯汁鮮美，十分營養。

第4碗：絲瓜湯

1、準備一長條的絲瓜，將其沖一沖，刮掉外層的皮厚，再次放在流動的水下，沖掉表面的黏液，繼而切成大塊。

2、另外準備一把海鮮菇，將其根須剪掉，邊沖洗邊搓，清理掉雜質后，攥干，剪短后裝盤。

3、準備兩顆雞蛋，先打進碗里攪散，接著在鍋里倒油，其燒熱后把蛋液倒在里邊，凝固后壓成小塊，從鍋里盛出來。

4、接著在底油中放些蔥花，把海鮮菇倒進去，多炒一會兒，將其中的鮮味炒出來，然后加水煮沸，絲瓜倒里邊，攪勻后煮五分鐘。

5、接著把雞蛋也倒里邊，調些腌，芝麻油，用勺子攪拌勻，讓湯汁入味，便可以關火了。

本文系小茉莉美食記原創，碼字不易，嚴禁不良自媒體抄襲、搬運。歡迎大家點贊，收藏和轉發！感謝您的支持！