“粽葉香飄十里，對酒攜樽俎”，蘇軾筆下的端午，是粽香與酒香的纏綿。

近千年過去，傳統的味道，仍舊能以最簡單的方式擊中人心。

去年我們歷經一月有余，給大家實測了全國各地52種粽子。

最終仍被嘉興粽子的油潤香濃所俘獲——真·糯嘰嘰的天花板，吃一次足夠念叨一整年。

部分產品的堂測現場

為了探究嘉興粽子的美味秘訣，我們也實地去到嘉興探訪了不少工廠，最后才選定這一家：

這個工廠年產值過億，給多個嘉興百年老字號代工，價格卻只是老牌們的6折左右。

測試的時候橫向對比過，口味確實沒差別。

尤其是這家的雙蛋黃霸王粽，那叫一個絕美：

晶瑩剔透的糯米，包裹著鮮美肥嫩的豬肉，被豐盈的肉汁與油脂所浸潤，還有結結實實兩顆咸蛋黃。

去年的下廚房霸王粽，熱賣了1W多枚，獲得8.8高分好評。

今年不僅有新口味臘腸五花肉粽，還特意上線了任選機制：大家可以自由選擇自己喜愛的口味，每樣來一個！

米餡比1.5:1，

一個足足半斤重。

以拿手好戲雙黃五花肉霸王粽為例，料多到1個足足有半斤重，真·霸王肉粽！

整個粽子的米餡比例是1.5:1，口口都軟糯，口口都有餡，口口都滿足。

粽子和礦泉水瓶大小對比

五花肉是嘉興肉粽的精髓，廠家用的是一整大塊原切五花肉，且是24小時內屠宰鮮肉。

五花肉鋪滿在粽子內，絕不是扒拉半天才翻到一小塊肉的那種摳搜肉粽。

粽葉用的是武義自然生長的高山箬葉；糯米則用的是東北濃香糯米，粒粒飽滿均勻、晶瑩剔透；每個粽子還會加入2大個咸蛋黃。

每個粽子都需要經過高壓鍋燜煮3小時。清新葉香伴著豬肉和咸蛋黃的油潤，沁入到糯米當中，簡直一口入魂。

現代化工廠，傳統制法。

這家扎根嘉興三十年的老廠，將傳統制粽工藝完整傳承，產品還是那個老味道，一吃便知。

每一道工序都嚴格遵循嘉興粽子地理標志產品的傳統標準，今年還入選了嘉興市秀洲區第110批非物質文化遺產。

雖做法傳統，但工廠并非一般手工作坊可比。

它擁有現代化的生產車間，科學化管理，每一個環節都有嚴格的質檢標準。

每片粽葉清洗3遍以上

清洗好的東北糯米

處理新鮮豬肉

手工包制粽子

粽子高溫滅菌

全程手作，高溫滅菌，最后真空包裝發貨。

配料表沒有添加劑、防腐劑，用得也都是家常調料，和自家包的粽子幾乎一樣。

4款肉粽、2款甜粽，

味道一樣精彩。

除了經典的蛋黃五花肉粽及五花肉粽，還有2款肉粽和2款甜粽可選，保證全家人都有喜歡的。

梅干菜五花肉粽

梅干菜用豬板油炒制，被油脂激發出的獨特的咸、甜、香、鮮滲透進每一顆米粒，而且調味不會過咸。裹入青青粽葉，只待濃香如許。

臘腸五花肉粽

今年的人氣新品，在內部盲測中斬獲90+高分好評！每一只粽子都誠意滿滿地包裹著一整根完整臘腸，臘香濃郁，回味悠長。

桂花洗沙粽

河北赤豆傳統洗沙，甜甜的豆沙撞上飄香的桂花，糯米里的淀粉分子帶著甜香舒展，粽葉的清香則時不時鉆入口腔。

玫瑰蜜棗粽

湖北金絲蜜棗配上玫瑰清香，在糯米的包裹里釋放出深厚的甘甜，交織在一起，搖曳出花朵、果實與節日的美好記憶。

有好食材打基礎，搭配上嘉興人的百年技藝，再調入獨屬于江南的婉約與精細，這絕對稱得上是一顆有靈魂的粽子。

從放進鍋里的那一刻起，它就會開始散發濃香，引誘我們一步步走向廚房，蹲守在灶臺前，口腹之欲達到頂峰。

舌尖輕碰糯米的那一瞬間，終于確定：端午要來了。

他們也喜歡嘉興霸王粽。

“特別棒！咸蛋黃和五花肉的油脂浸滿米粒，咸香油潤，特別好吃！”

by 廚友@舒樹樹駐扎花果山

“復購的粽子，性價比很高！”

by 廚友@楊-yuxd

“粽子很想很好吃，料很足，五花肉肥而不膩，推薦。”

by 廚友@羅-羅

“家屬是個粽子腦袋，他說好吃，一個能吃飽”

by 廚友@兔撕雞-7r8u

! 來點好味道!

雙蛋黃五花肉粽/臘腸五花肉粽

/梅干菜五花肉粽

￥9.9￥11

五花肉粽

￥8.9￥10

桂花洗沙粽/玫瑰蜜棗粽

￥6.9￥8

以上為單只獨立包裝，滿35元起售

桂花洗沙粽&玫瑰蜜棗粽

200g*8只

￥49.9￥55.2

雙蛋黃肉粽&臘腸肉粽

&梅干菜肉粽&五花肉粽

250g*8只

￥59.9￥69.9

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