茶葉之路上的茶：穿越時空的茶香與文明交融

作者/孫樹恒

一

任志勇是新一代旅蒙商，又是收藏家，他又是背著行囊，踏上重走茶葉之路的征程的一個人，作為中國蒙古國商會副會長，積極參與和推動萬里茶道申遺。他是手中攥著的不僅是地圖，更是對一段塵封歷史的執念，他在茶葉之路穿梭多年，從福建武夷山出發，經漢口、歸化城（今呼和浩特），直至中俄邊境的恰克圖。

在武夷山的茶廠，他觸摸著陳年的茶磚，聽老茶工講述“千兩茶”的制作工藝。這種用竹篾捆扎，經七七四十九天晾曬的黑茶，每塊重達36.25公斤，恰好是一匹駱駝能馱運的重量。湖北赤壁市羊樓洞，是著名的茶葉產地，歷史悠久。它以青磚茶和米磚茶為代表。羊樓洞青磚茶制作工藝獨特，經選料、發酵、壓制等多道工序制成，外形端正光滑，色澤青褐，香氣純正，滋味濃厚。米磚茶則是用紅茶的片末茶為原料蒸壓而成的紅磚茶，外形美觀，香氣醇厚。羊樓洞在歷史上是萬里茶道的重要源頭之一，所產茶葉通過茶葉之路遠銷蒙古、俄羅斯等地，在茶葉貿易史上具有重要地位。在漢口的俄商新泰茶廠舊址，一米多厚的磚墻仿佛仍回蕩著當年的吆喝聲。任志勇在當地收藏家處見到了清代茶票，泛黃的紙張上“官茶”“商茶”的印記，訴說著茶葉貿易的繁盛。

任志勇的收藏室里，陳列著不同時期、不同產地的茶葉：湖南安化的茯磚茶，表面布滿“金花”（冠突散囊菌），這是發酵過程中形成的獨特菌種；湖北羊樓洞的青磚茶，壓制時會嵌入“川”字商標；還有云南的普洱茶，歷經歲月轉化，茶性由烈轉柔。這些茶葉不僅是飲品，更是茶葉之路的實物見證，串聯起三百年的貿易傳奇與文化交流。

茶葉之路的豐富多彩，遠超人們的想象。它不僅是一條國際貿易通道，更是一條文化長廊。不同地域的制茶工藝、民俗風情在這條路上交匯，形成獨特的“茶馬文化”。茶葉之路的歷史意義，在于它促進了中國與蒙古高原、俄羅斯的經濟往來，更推動了文明的交融。

二

茶葉之路的起源，可追溯至17世紀初。當時，中國的茶葉、絲綢、瓷器等商品在蒙古高原和俄羅斯廣受歡迎，而俄蒙地區的皮毛、馬匹等也為中國所需。清朝康熙年間，隨著邊境貿易的開放，一條從中國南方茶區直達俄羅斯的貿易通道逐漸形成。

歸化城，這座位于黃河與陰山之間的城市，因其優越的地理位置，成為茶葉之路上的重要樞紐。它既是中原農耕文明與北方游牧文明的交匯點，也是茶葉、皮毛等商品的集散地。旅蒙商從這里出發，組建龐大的駝隊，穿越戈壁沙漠，將茶葉運往蒙古高原各地，再經恰克圖轉銷俄羅斯。

駝隊是茶葉之路上的主力軍。每支駝隊通常由數百峰駱駝組成，駝隊首領被稱為“領房人”。他們熟悉沿途的地形、氣候和水源，能在惡劣的環境中帶領駝隊安全前行。駝隊中還配備有醫生、鐵匠等專業人員，以應對旅途中的各種突發情況。從歸化城到不同目的地的時間差異較大。駝隊從歸化城到恰克圖，行程約1400公里，需耗時40至60天。到烏里雅蘇臺，距離較遠，若按駝隊日行約80公里計算，全程約5320公里，大約需要66天左右。從歸化城到庫倫，行程約1400公里，駝隊通常需耗時40至60天。而到新疆各地，因路途遙遠且路況復雜，可能需要數月時間。

三

在茶葉之路的鼎盛時期，每年經歸化城運往蒙古高原和俄羅斯的茶葉數量驚人。恰克圖，蒙語意為“有茶葉的地方”，這個名字生動地反映了茶葉在當地貿易中的重要地位。1727年，中俄簽訂《恰克圖條約》，劃定了兩國邊界，并在此設立互市點。從此，恰克圖成為茶葉之路上的重要貿易樞紐，來自中國的茶葉、絲綢，俄羅斯的皮毛、呢絨，在此進行交易。鼎盛時期，恰克圖有100多家商號，每天交易的茶葉達數萬斤，街道上茶香四溢，商賈云集。據史料記載，19世紀中葉，僅恰克圖一地的茶葉貿易額就占中俄貿易總額的90%以上。每年從中國運往俄羅斯的茶葉達數百萬斤，其中大部分為黑茶和紅茶。“19世紀中期貿易額達1600萬盧布”及“恰克圖貿易額占清朝五分之一。”

茶葉的運輸方式多樣。在南方茶區，茶葉通過水路運往漢口，再經陸路轉運至歸化城。從歸化城到蒙古高原和俄羅斯，主要依靠駝隊運輸。駝隊沿著固定的路線行進，這些路線被稱為“駝道”。駝道上設有驛站，供駝隊休息、補給。隨著鐵路的修建，茶葉的運輸效率大幅提高，但駝隊在茶葉之路上的歷史地位不可磨滅。

大盛魁商號是清代至民國時期中國北方最大的旅蒙商商號之一，以對蒙古、俄羅斯的跨國貿易聞名，主營茶葉、絲綢、皮毛等商品，其分支機構遍布漠南蒙古及恰克圖，鼎盛時駝隊規模達兩萬峰以上。旗下三玉川茶莊專司磚茶生產，創立于19世紀中葉，總部位于湖南安化，采用安化黑茶為原料，經殺青、揉捻、渥堆、蒸壓等工序手工制成茶磚。其中“39號茶磚”為標志性產品，編號代表特定配方與等級，磚體壓制嚴整，茶湯醇厚耐泡，曾是茶馬古道上蒙民“生命之飲”的核心物資。該茶磚現存世稀少，部分實物被博物館收藏，兼具歷史研究與茶文化價值。

許多作家和著作都記錄了茶葉之路的盛況。著名作家鄧九剛的《茶葉之路》和《大盛魁商號》等，以文學的筆觸再現了旅蒙商的傳奇故事。著名導演王新民把《大盛魁》搬上了銀幕，這些文字和影像，為人們了解茶葉之路提供了珍貴的資料。

四

蒙古高原和俄羅斯對茶葉的喜愛，源于其獨特的飲食結構。游牧民族以肉食為主，茶葉中的茶多酚、咖啡堿等成分有助于消化；俄羅斯人飲食油膩，茶成為他們日常生活中不可或缺的飲品。在蒙古高原，奶茶是最常見的飲茶方式，將磚茶與牛奶、鹽一起煮沸，既能解渴又能充饑。

在俄羅斯，人們喜歡喝紅茶，常加入糖、檸檬或果醬，制成香甜可口的茶飲。尤其在冬季，一杯熱氣騰騰的紅茶，能驅散嚴寒，帶來溫暖。俄羅斯人對茶葉的品質要求很高，他們偏愛香氣濃郁、湯色紅亮的紅茶，以及發酵充分的黑茶。

在蒙古高原和俄羅斯，茶葉的價值早已超越了飲品本身。它是社交的媒介，也是身份的象征。在蒙古人的家庭中，招待客人時必先奉上奶茶，這是最基本的禮儀。在重要的節日和儀式上，茶葉更是不可或缺的貢品。

在俄羅斯，茶葉是貴族階層的奢侈品。18世紀，俄羅斯皇室將茶葉視為珍品，只有貴族和富商才能享用。茶葉的消費也帶動了茶具制造業的發展，精美的銀質茶具、瓷質茶具應運而生，成為俄羅斯茶文化的重要組成部分。

在茶葉之路上，茶葉是硬通貨，可用于以物易物。茶葉之路上的茶品種繁多，不同時期、不同品質的茶葉價格差異較大，以下是一些常見茶葉及其大致價格情況：

一是黑茶：

茯磚茶，在清代，普通品質的茯磚茶每塊價格約在幾錢銀子到一兩多銀子不等。當時，茯磚茶主要是作為邊銷茶，面向蒙古高原和俄羅斯等地銷售，其價格相對較為穩定，以滿足普通民眾的日常飲用需求。

青磚茶，湖北羊樓洞的青磚茶，根據品質不同，每斤價格在幾錢銀子到數兩銀子之間。一般來說，普通的青磚茶價格較為親民，而一些經過特殊工藝制作、品質較高的青磚茶價格則會稍高。

千兩茶，“千兩茶”制作工藝復雜，且每塊重量較大，其價格相對較高。在茶葉之路上，一匹駱駝馱運一塊“千兩茶”，其價值較大，每塊價格可能在數兩銀子到十幾兩銀子甚至更高，具體價格取決于茶葉的年份和品質。

二是紅茶：

福建、安徽等地的紅茶在俄羅斯市場廣受歡迎。普通的紅茶每斤價格在一兩銀子左右，而品質優良、香氣濃郁的紅茶，如正山小種等，每斤價格可能達到數兩銀子。一些經過精心挑選、包裝精美的紅茶，作為禮品茶或供貴族享用的高檔茶，價格會更高。

三是其他茶：

云南普洱茶在茶葉之路上也有一定的流通。普通的普洱茶餅每斤價格在幾錢銀子到一兩多銀子，而一些年份久遠、品質上乘的普洱茶，價格則會大幅上漲，可能達到數兩銀子甚至更高。

需要注意的是，這些價格只是大致的估算，實際價格會受到市場供需關系、茶葉品質、運輸成本、政治局勢等多種因素的影響。在茶葉之路的不同時期，茶葉價格也會有所波動。在蒙古高原，一塊茶磚可以換取一匹馬或幾只羊；在俄羅斯，茶葉也是重要的貿易商品，通過茶葉貿易，俄羅斯獲取了大量的財富，促進了經濟的發展。

五

茶葉在蒙古高原和俄羅斯的政治、經濟和生活中具有重要意義。

一是穩定關系與文化交融的橋梁。

茶葉貿易在中俄關系中扮演著“和平使者”的角色。17 - 19世紀，中俄通過《尼布楚條約》《恰克圖條約》等一系列協定，規范了茶葉貿易秩序，劃定貿易區域，這不僅減少了邊境沖突，更為兩國的長期和平奠定了基礎。在恰克圖，中俄雙方定期開展互市，官員往來頻繁，促進了外交對話與文化交流。俄羅斯通過茶葉貿易加深了對中國文化的了解，中國也借此接觸到俄羅斯的風俗與技術，這種以茶為媒的交流，打破了地域隔閡，推動了兩國政治互信與文化互鑒。同時，茶葉貿易還間接影響著清朝對蒙古地區的管理，通過茶葉貿易，加強了中央與蒙古各部的經濟聯系，促進了邊疆地區的穩定。

二是繁榮產業與帶動發展的引擎。

茶葉貿易帶動了一條龐大而復雜的產業鏈。在中國南方，茶農因茶葉需求增加而擴大種植規模，茶商精心收購、加工、運輸，形成了完整的生產體系；歸化城、漢口等城市作為重要集散地，商業活動異常繁榮，客棧、商鋪林立，錢莊、票號也應運而生，滿足了貿易中的資金周轉需求。駝隊承擔了茶葉長途運輸的重任，駝隊貿易衍生出了一系列服務行業，如駱駝養殖、馬具制作等，帶動了蒙古地區的經濟發展。在俄羅斯，茶葉貿易刺激了國內商業、運輸業和零售業的發展，莫斯科、圣彼得堡等城市的茶葉商鋪數量不斷增加，茶葉消費市場的繁榮也推動了相關制造業，如茶具制作、茶葉包裝等行業的興起，為俄羅斯經濟注入活力。

三是文化符號與精神寄托的象征。

在蒙古高原，奶茶早已超越飲品范疇，成為民族文化的象征。蒙古族的生活與奶茶緊密相連，從清晨的第一杯奶茶開啟一天的勞作，到招待賓客時必備的奶茶禮儀，再到節日慶典中奶茶作為祭祀用品，奶茶貫穿于蒙古人的生活點滴，承載著親情、友情和民族情感。在俄羅斯，茶文化是貴族社交生活的重要組成部分。貴族們舉辦茶會，以精美的銀質茶具、優雅的品茶禮儀彰顯身份與品味，茶會成為信息交流、藝術欣賞的重要場合。同時，普通民眾也將飲茶視為日常生活的樂趣，茶溫暖了俄羅斯漫長寒冷的冬季，成為人們精神慰藉的來源。茶葉之路將這些不同的茶文化緊密相連，讓茶成為跨越國界、民族的文化符號，促進了人類文明的多元發展與相互融合 。

對茶葉之路上茶的研究，不僅是對歷史的追尋，更是對茶葉之路精神的傳承。那些沉睡在博物館里的茶葉，那些古老的駝道，那些塵封的故事，如同陳年的茶香，歷久彌新，永遠散發著迷人的魅力。

參考資料：

1. 鄧九剛《茶葉之路》和《大盛魁商號》

2. 百科《大玉川茶莊（清代旅蒙商大盛魁創辦的茶莊，曾制“三玉川”磚茶）》等

3. 赤壁市人民政府網《赤壁磚茶》。（作者檔案：孫樹恒，筆名恒心永在，內蒙古奈曼旗人。蒙域經濟30人專家組成員，呼和浩特市政協智庫專家。中國金融作家協會會員、中國散文家協會會員、 內蒙古作家協會會員、內蒙古茶葉之路研究會副會長，內蒙古詩書畫研究會高級研究員兼副秘書長，內蒙古大盛魁公司文化顧問）