大家好，這里是邱哥說美食，每天分享好吃的家常菜。隨著氣溫升高，陽氣越來越足，氣候環境開始逐漸變得悶熱無比，這使得身處其中的我們，容易受到悶熱的天氣影響，出現食欲不佳和肝火旺盛的情況，吃什么都打不起興趣。所以，這個時候，就特別適合多吃一些可以降低肝火、提升食欲的營養菜，助力大家打開胃口，吃飯倍香的同時，幫助大家降低肝火，清熱解毒過春天。而這樣的營養菜，我推薦大家八道素菜可以多吃，不僅道道解膩美味，降低肝火，而且老少都愛吃。接下來，我分享一下這八道素菜的做法，喜歡的朋友，跟著我一起來學習吧。

一、番茄炒花菜

準備食材: 番茄、花菜、蒜末。

做法步驟:

1、花菜切小朵清洗干凈，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入花菜焯熟，再撈出瀝干水分備用。

2、番茄清洗干凈切丁，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入番茄丁大火翻炒。

3、炒出番茄汁后，再加入花菜一起翻炒均勻，接著加入食鹽和白糖調味提鮮，然后繼續翻炒均勻入味。

4、炒至花菜入味以后，即可出鍋開吃。

二、手撕包菜

準備食材: 包菜、蒜末、小米辣。

做法步驟:

1、包菜撕小塊清洗干凈，然后把蒜末和小米辣準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和小米辣爆香，接著倒入包菜大火翻炒。

3、接著加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻入味。

4、炒至包菜斷生入味以后，即可出鍋開吃。

三、白菜炒豆腐

準備食材: 豆腐、白菜、蒜末。

做法步驟:

1、豆腐切成薄片，然后熱鍋燒油，油熱以后，放入豆腐油煎，煎至豆腐兩面金黃后，盛出備用。

2、清洗干凈白菜切小段，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，然后倒入白菜大火翻炒。

3、炒軟白菜后，再加入煎好的豆腐一起翻炒均勻，接著淋入少許的生抽提鮮，再繼續翻炒均勻。

4、炒至豆腐入味以后，即可出鍋開吃。

四、小蔥拌豆腐

準備食材: 豆腐、蔥花。

做法步驟:

1、豆腐切成小塊，然后起鍋燒水，水燒開之后，放入豆腐焯水兩分鐘，再撈出瀝干水分放入大碗中備用。

2、另取碗加入一把提前切好的蔥花，然后淋入熱油爆香，激發出香味，接著加入食鹽、雞精、白糖和香油。

3、最后在一起攪拌均勻入味，即可開吃。

五、蒜蓉絲瓜

準備食材: 絲瓜、蒜末。

做法步驟:

1、絲瓜去皮切小塊，然后把蒜末準備好，接著熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香。

2、接著倒入絲瓜大火翻炒，然后加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續大火翻炒均勻。

3、炒至絲瓜斷生以后，即可出鍋開吃。

六、香菇炒白菜

準備食材: 香菇、大白菜、蒜末。

做法步驟:

1、香菇清洗干凈切薄片，然后把大白菜清洗干凈切好，再準備好蒜末備用。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入香菇一起翻炒均勻。

3、炒軟香菇以后，再加入大白菜一起翻炒均勻，接著加入食鹽和生抽調味提鮮。

4、最后再繼續翻炒至香菇和白菜斷生入味，即可出鍋開吃。

七、清炒南瓜苗

準備食材: 南瓜苗、蒜末。

做法步驟:

1、南瓜苗摘成小段清洗干凈，然后把蒜末準備好。

2、熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末爆香，接著倒入南瓜苗大火翻炒。

3、接著加入食鹽和雞精調味提鮮，再繼續翻炒均勻南瓜苗斷生入味，即可出鍋開吃。

八、酸辣包菜

準備食材: 包菜、蒜末、干辣椒。

做法步驟:

1、包菜清洗干凈切小段，然后把蒜末和干辣椒準備好。

2、 熱鍋燒油，油熱以后，放入蒜末和干辣椒爆香，接著倒入包菜一起翻炒。

3、然后加入食鹽、生抽和白醋調味提鮮，再繼續大火翻炒至包菜斷生，即可出鍋開吃。