家人們，春天到了，是不是總感覺渾身沒勁兒，哈欠連天，做什么都提不起精神？每天上班、學習，腦袋就像被“困意”緊緊纏住，怎么都甩不掉。你們是不是也試過各種方法，可春困還是如影隨形？其實啊，這可能是身體在提醒你，該補鉀啦！今天我就給大家分享3道高鉀菜，春天常吃，讓你精力旺盛狀態好，想不想知道是哪3道菜呢？

先來說說蕓豆蹄花湯里的蕓豆。蕓豆，也叫二季豆，它外觀呈長橢圓形，顏色多為白色或淺黃色，顆粒飽滿，摸起來滑溜溜的。蕓豆富含蛋白質、碳水化合物，還含有豐富的鉀元素。鉀元素就像身體的“能量小衛士”，能幫助維持神經和肌肉的正常功能，讓你遠離春困的困擾。而且蕓豆中的膳食纖維能促進腸道蠕動，讓你的身體更輕松。

蹄花，就是豬蹄啦。豬蹄白白胖胖的，富含膠原蛋白，這可是美容的寶貝，能讓你的皮膚變得水嫩有彈性。同時，豬蹄也含有一定量的鉀元素，和蕓豆搭配在一起，簡直是“黃金組合”。

蕓豆蹄花湯：準備蕓豆100克、豬蹄1只、姜片適量。蕓豆提前浸泡4小時；豬蹄洗凈切塊，焯水去血沫。將蕓豆、豬蹄、姜片放入鍋中，加水大火煮開轉小火燉2小時，加鹽調味。

荷蘭豆拌木耳里的荷蘭豆，顏色翠綠，形狀扁平，就像一個個綠色的小月牙。荷蘭豆富含維生素C、維生素K和鉀元素。維生素C能增強免疫力，讓你在春天少生病；鉀元素則能緩解疲勞，讓你精神煥發。木耳呢，黑黑的，形狀像耳朵，它富含鐵元素和膳食纖維，能補血養顏、清理腸道。

荷蘭豆拌木耳：準備荷蘭豆200克、木耳50克、蒜末、生抽、醋、鹽、香油適量。荷蘭豆去筋洗凈，木耳泡發撕成小朵。鍋中加水燒開，放入荷蘭豆和木耳焯水1分鐘，撈出過涼水。將蒜末、生抽、醋、鹽、香油調成醬汁，和荷蘭豆、木耳拌勻。

脆皮椒鹽蟶子里的蟶子，外觀呈長條形，外殼黃褐色，表面有細密的紋路。蟶子肉質鮮嫩，富含蛋白質、鈣、鐵、鉀等多種營養成分。鉀元素能幫助調節體內滲透壓，維持心臟正常功能；蛋白質則是身體的重要組成部分，能讓你更有力氣。

脆皮椒鹽蟶子：準備蟶子500克、面粉、淀粉、椒鹽、蔥花適量。蟶子洗凈，焯水至開口，取出蟶子肉，裹上面粉和淀粉的混合粉。鍋中熱油，放入蟶子肉炸至金黃，撈出撒上椒鹽和蔥花。

選購食材時，蕓豆要選顆粒飽滿、無蟲蛀的；豬蹄要選新鮮的；荷蘭豆要選顏色翠綠、質地脆嫩的；蟶子要選外殼緊閉、有光澤的。另外，春天也要多出去走走，曬曬太陽，適當運動，這樣能讓身體更好地吸收營養。

家人們，這3道高鉀菜，可是春天對抗春困的秘密武器。大家趕緊試試，把鉀元素補起來，讓自己精力旺盛，狀態滿滿地迎接每一天。覺得這篇文章有用的家人，別忘了點贊支持哦！讓更多人了解這些養生知識，一起告別春困，擁抱活力春天！