春意款款，愛意暖暖，4月19日下午，“名企名廚進理工 匠心傳承助成長”長春理工大學攜吉林省韓莊餐飲有限公司、吉林省青少年藝術協會“非遺進校園”活動在學校第一學生食堂三樓圓滿舉辦，校方領導、企業嘉賓以及近200名大學生參加了本次活動。

本次以中華優秀傳統文化為主題的社會化育人活動，聚焦中華優秀傳統文化的創造性轉化和創新性發展，突出文脈傳承與新時代青年文化創新相結合，進一步豐富勞動教育的內涵，促進本土傳統飲食文化與教育的深度結合，讓大學生們親身感受非遺美食的魅力，體驗勞動與文化的交融。

長春理工大學副校長王超、校團委書記楊晰策、后勤處處長孫劍明、副處長程昆代表校方出席活動，吉林省韓莊餐飲有限公司總裁野寶露、執行總經理鄂永剛、行政總廚張榮華、總監趙威、財務總監陳雪、出品總監湯斌以及來自韓莊各連鎖店廚師長和店長們共同參加活動，活動全程由吉林省青少年藝術協會會長、韓莊婦聯名譽主席蘇瑞主持。

王超副校長在致辭中表示，朝鮮族作為中華民族大家庭的重要成員，其飲食文化承載著獨特的民族智慧與審美意趣，每一道佳肴都凝結著民族的生活哲學與歷史傳承。通過味蕾的觸碰，希望同學們能更直觀地感知朝鮮族同胞“以食為天、以和為美”的文化特質，了解民俗故事，讓民族團結的種子在交流中生根發芽。

“文化是民族的根脈，非遺是歷史的活化石。韓莊餐飲集團作為扎根吉林的本土企業，始終以‘弘揚傳統飲食文化，守護非遺匠心技藝’為己任。我們深知，非遺的傳承不僅需要保護，更需要年輕力量的加入。”野寶露總裁在致辭中說道：“我們帶著‘韓莊傳統飲食制作技藝’這項省級非物質文化遺產走進校園，正是希望以美食為橋梁，讓青年學子觸摸傳統文化的溫度，感受匠人精神的魅力。”

鄂永剛總經理為大學生們講述了韓莊26年發展歷程和他自己在韓莊不懈努力的成長故事，引發大學生共鳴，原來成功真的都是奮斗出來的！

大學生們一起觀看了韓莊省級非物質文化遺產明太魚技藝和朝鮮族大冷面美食文化宣傳片，聆聽總廚師長張榮華分享韓莊非遺明太魚五代傳承與創新的發展歷程。

高新店廚師長王巖濤、文化店廚師長欒蕾、出品總監湯濱、中央配送中心經理張金華分別為大學生們講述了米腸、紫菜包飯、冷面和辣白菜的制作工藝與文化，之后跟隨凈月店廚師長楊超一起體驗了打糕是如何“打”出來的。大學生們不僅了解豐富多樣的朝鮮族民俗美食，更親自感受了美食制作的勞動體驗。

在了解了這么多傳統美食文化和技藝之后，大學生們最喜愛的美食品鑒環節讓大家味蕾雀躍，不僅品嘗到了朝鮮族特色打糕、米腸、烤明太魚、泡菜、紫菜包飯、辣炒年糕，還吃到了現場制作的朝鮮族大冷面，場面有序而熱烈，大家都找到了各自鐘愛的那一款或者幾款朝鮮族特色美食。當看到“冷面N吃”展臺上那么多從未見過的創新冷面餐品，不禁興致勃勃地駐足研究，這藍色的是怎么做的？那綠色的又是什么口味……

吉林省韓莊餐飲集團舞蹈隊帶來的朝鮮族非遺舞蹈《扇子舞》《象帽舞》精彩紛呈，引得現場掌聲雷動，活動在大學生“非遺進校園 匠心永傳承”響亮的宣言中畫上圓滿句號，當他們帶著韓莊企業雪花酥和省青藝協能量盲盒走在校園的小路上，相信一顆中華優秀傳統文化傳承與發揚的種子正在他們的心中生根發芽。

當非遺遇見青春，傳統便有了創新的可能。相信長春理工大學的大學生們通過本次活動，不僅收獲技藝的體驗，更能領悟“擇一事終一生”的工匠精神，為傳統文化注入新時代的活力。而這次“高校+企業+協會”聯合打造的“社會化育人活動新場景”，不僅是一次創新嘗試，為非遺傳播搭建平臺，讓更多年輕人成為非遺的“傳承者”而非“旁觀者”，更是中華民族優秀傳統文化創新傳承與發揚的一次深入踐行！