北京
4月20日3時55分，我們迎來了二十四節氣的第六個節氣——谷雨。
作為春季的最后一個節氣，谷雨取自“雨生百谷”之意，此時降水增加，植物生長。春夏交替，飲食也要調整來順應節氣之變。谷雨時節應該怎么吃呢？
一食 香菜散余寒
谷雨時節，我們的脾胃處于旺盛的時期。中醫認為，此時的脾經當令，亟需溫養，飲食上吃一些健脾的食材。香菜性溫味辛，其獨特的香味能醒脾開胃。《本草綱目》記載其"辛溫香竄，內通心脾，外達四肢"，此時食用既能發散冬日殘留的寒氣，又可促進陽氣升發。可取新鮮香菜與豆腐同煮，撒幾粒枸杞子，不僅色香味俱佳，更能調和脾胃。
二品 椿芽留春意
香椿樹在谷雨前萌發的嫩芽，被稱為"樹上蔬菜"。其獨特的醇香源于內含的揮發性芳香物質，具有開竅醒腦之功。"雨前椿芽嫩如絲，雨后椿芽變木枝"，谷雨前的香椿芽最為鮮美。采摘時需掐取未木質化的嫩梢，焯水后與嫩豆腐涼拌，淋上麻油，或是裹以蛋液煎食，金黃的外皮下包裹著翡翠般的春意，咬一口便能嘗到時令的鮮甜。
三飲 春茶潤五臟
谷雨有采茶喝茶習俗，古人深諳天時之妙，知曉清明茶太嫩而立夏茶過老，唯有谷雨前后的茶葉，既保留著春茶的鮮靈，又積蓄了足夠的內質。所以有“品茶應品谷雨茶”的講究。
谷雨茶，又稱"二春茶"，是茶農們與時間賽跑的結晶。此時的茶樹經過春雨的滋潤，新芽肥碩飽滿，內含物質豐富。不同于清明的"嫩"，谷雨茶自帶成熟風韻，茶多酚含量達到峰值，其消暑降火功效翻倍。
谷雨時節，天地氣機升發至極，亦是"走谷雨"的最佳時機。晨起至郊外健步走，步數不必刻意追求，以身體微微出汗為度。《養生堂》節目中，105歲的陳彤云奶奶，從70歲起，每天走5000到10000步，并按摩膝蓋、小腿肌肉100下，堅持至今成為她的養生秘訣。
谷雨養生，重在把握"春生夏長"的轉折點。此時調養得當，既能固護春季的生發之氣，又為盛夏的繁茂打下根基。
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