● 作者 | 李東陽 來源 | 首席營銷官

站在2025年的商業十字路口，消費市場的矛盾與張力愈發鮮明。一邊是輿論陣地叫苦不迭，“XXX被年輕拋棄了”的詞條下，熱搜成了晴雨表。另一邊是各品牌生意風生水起，財報上的銷量、營收、利潤成了最強佐證。

比如在零食界，唱衰“年輕人不愛吃辣條了”，就是最大的誤判。

最近，弗若斯特沙利文發布了《2024年中國辣條行業發展趨勢報告》，2024年辣條市場規模615.1億元，預計在2029年增長至733.8億元。辣味零食的增速甚至快于整個休閑零食行業——2024-2029年，休閑零食復合增速為0.8%，辣味零食復合增速為2.7%。

很明顯，年輕人也依舊愛辣味零食尤其辣條這一品類，也一直是消費的主力軍。

不過引人注意的是，這份報告還特別針對整個辣條行業的規范化以及辣條產品的健康化，給出了未來辣條行業將以正宗化、口味化、健康化為主要方向的客觀論證。另外，通過這份報告的發布，也看到了麻辣王子近年來憑借差異化定位、健康化升級，成功從區域品牌逆襲為行業黑馬。

弗若斯特沙利文研究報告發布

孕育出一個頭部品牌

辣條是吃甜辣，還是麻辣，總歸來說都是看個人口味。

2022-2023年間，一場圍繞辣條口味的南北之爭在B站、小紅書等社交平臺迅速發酵，將 “辣條該辣還是該甜” 的話題推向輿論中心。在這場討論中，行業龍頭衛龍因旗下產品甜感過重、辣度不足，被網友戲稱為“甜條”。而主打正宗麻辣味的南派辣條代表麻辣王子，則敏銳捕捉到這一市場風向，借勢實現品牌快速崛起。

追溯辣條起源，1998年誕生于湖南平江的辣條，最初便是深受當地人喜愛的麻辣風味。隨著市場發展，辣條將低齡人群作為核心目標人群，通過甜味“中和”辣味的調味策略，成功打開北方市場。這種甜辣口味的巧妙設計，正是衛龍得以在辣條市場占據重要地位的關鍵因素。

然而，過度的甜味也帶來味覺疲勞問題，促使消費者開始在社交媒體上尋找 “不甜的辣條”。弗若斯特沙利文《中國辣條行業發展趨勢報告》顯示，截至2024年，麻辣口味已成為辣條市場增長最快的細分品類，占比達49.3%，成為消費者首選口味。

這一趨勢表明，消費者對于辣條口味的需求正在回歸本真，對正宗麻辣風味的追求愈發強烈。

這也能解釋麻辣王子能與衛龍一爭高下的原因之一。麻辣王子通過在辣條最初的味道——麻辣味上下功夫，讓其獲得了一批專注麻辣的擁躉。弗若斯特沙利文資料顯示，2024年麻辣王子是麻辣辣條全國銷量第一，其中在長沙、深圳、廣州、武漢、合肥、南昌以及東莞是辣條銷量第一。

衛龍之后

麻辣王子為何

能重新丈量行業的可能性？

大行業憑借廣闊的市場空間，往往催生出實力強勁的大公司。反之，當行業版圖被巨擘劃定，眾多其他品牌在其陰影之下尋求突破，此時，品牌的做大做強，很大程度上與自身的格局、遠見與擔當密不可分。對麻辣王子來說，同樣如此。

在麻辣王子沒出名之前，衛龍幾乎統治了全國辣條。2019年中國辣條十大品牌之首是衛龍，其次是麻辣王子、飛旺、君仔等品牌。當年，衛龍年銷售額突破49億，而第二名的麻辣王子年營收還不足6億。

對全行業來說，衛龍作為強勢品牌，甚至可以用衛龍及其他辣條來概括當時盛景。

不過，2022年聚焦正宗麻辣味的麻辣王子以差異化定位掀起全網聲浪，憑借對傳統風味的堅守與健康化革新，在辣條市場辟出獨特賽道，其崛起之勢如破竹，以至于衛龍不得已跟隨，以“麻辣”為靈感原點，推出全新產品“麻辣麻辣”，并同步開啟高密度內容營銷攻勢和麻辣王子相對抗。

從籍籍無名到能被業內業外以至消費者拿出來和衛龍比較，麻辣王子無疑是成功的。

歸根到底，麻辣王子的突圍之道，本質上是一套精密設計的 "戰略組合拳"：一是，通過口味差異化定位撕開市場缺口，聚焦正宗麻辣口味，以鮮明的味覺記憶點形成品牌認知；二是運用年輕化思維持續激活品牌生命力，借助潮流營銷、跨界聯名等方式，深度融入Z世代社交語境，為品牌持續注入新鮮活力；三是以健康化升級構建長期競爭壁壘，從原料甄選到工藝革新，全方位推動產品向更健康、更安全的方向迭代，成功實現從區域品牌到行業勁旅的蛻變。

第一，傳承正宗辣條正宗麻辣味，切割市場蛋糕。

在市場定位上，麻辣王子精準錨定“正宗麻辣辣條”賽道，與主打甜辣味的衛龍形成鮮明區隔。基于辣條發源地湖南平江的“麻辣”傳統，品牌以“辣條一出生就是麻辣味” 為核心主張，搶占品類心智制高點，塑造差異化競爭優勢。

而在產品打造上，麻辣王子以品質與文化為雙輪驅動構建信任體系。品牌邀請三位辣條發明人及川菜掌門人成都肖見明聯合研發，夯實專業背書；同時對產品包裝進行視覺升級，將醒目的紅色、皇冠logo與品牌名稱深度融合，向消費者持續傳遞“正宗麻辣”與“開心愉悅”的雙重價值，成功贏得了麻辣味愛好者的青睞。

第二，營銷破圈：從傳統的接地氣到煥新的弄潮兒。

差異化定位是麻辣王子“翻身”的第一步，如何“翻過身”來，更是重點。

近年，隨著趣味、潮流成為辣條行業的發展趨勢，對主要消費群體年輕人來說，辣條已然成為新的社交貨幣。品牌想要脫穎而出，就得以順應年輕人消費語境的產品、創意和營銷，在適當的時間節點進行品牌煥新，持續打造品牌價值。

麻辣王子深知年輕人在哪里，市場就在哪里。這幾年，麻辣王子贊助了草莓音樂節、王者榮耀、英雄聯盟電競戰隊，與豬豬俠IP聯名，重投戶外廣告等，創新各類傳播形式，在年輕人群中留下深刻記憶點。品牌還推出了“闖關王”5.2米超長辣條，滿足婚慶接親場景的需求，在社交平臺引發熱議。

不僅如此，品牌“創二代”張子龍目前擔任線上營銷負責人，負責達人對接和品牌直播間運營。作為00后，他憑借對年輕人的消費偏好洞察，在直播間策劃過多個話題活動。例如現場做辣條、辣條時裝秀、廠長在直播間洗頭等話題活動，在線人數和銷售額屢創歷史新高。

第三，持續進行健康化升級，撕掉“垃圾食品”標簽。

在當代年輕人的飲食記憶里，辣條是跨越時空界限的獨特存在。但隨著全民健康意識的覺醒，消費者對健康食品的需求正呈現爆發式增長。與此同時，辣條行業新規正式落地，對油脂、鹽分、添加劑等關鍵指標提出了更高要求，明確倡導 "減油減鹽" 的生產理念，推動行業向 "健康辣條" 方向轉型。在這樣的背景下，辣條產業的健康化升級不僅勢在必行，更是贏得市場的關鍵所在。

為了一改刻板“多鹽多油多添加劑”的認知，從2012年起，麻辣王子在傳承正宗辣條麻辣味的基礎上，不斷健康升級，牽頭申請制定綠色食品標準，成立健康辣條研發中心，選用無添加劑的天然面粉、非轉基因菜籽油等原料，不添加辣椒精、色素、甜蜜素等多種添加劑，引領辣條行業不斷升級，實現產業蝶變，逐漸撕掉“不干凈”“不健康”的標簽。

如今在車間看到，員工身著白色工服，從頭到腳全副武裝，在現代化的流水線車間忙碌著。辣條從和面、擠壓熟化、調味拌料、再到裝包檢測，全過程一覽無余。目前工廠有超過2000位員工，遠超曾經企業的高峰期。

從深圳向全國進擊的戰略布局

勾畫出一條長期主義的價值弧線

弗若斯特沙利文的研究顯示，隨著麻辣味辣條逐漸成為消費市場新趨勢，加速布局該細分賽道已成為搶占市場的關鍵路徑。這一洞察不僅為辣條行業指明了發展方向，更印證了麻辣王子在全國戰略布局上的前瞻性與正確性——以深圳為支點，品牌正穩步推進從區域龍頭向全國性品牌的跨越。

前不久，麻辣王子在深圳春繭體育館隆重舉辦 "破15億慶功會暨深圳市場發布會"。活動現場星光熠熠，麻辣王子公司高層和來自全國各地的優秀經銷商、供應商代表、優秀合作伙伴、行業專家、領導、媒體等齊聚一堂，共同見證了麻辣王子單品“破15億”的高光時刻。

這場盛會不僅是對過往成績的慶賀，還有一點值得關注：麻辣王子宣布進軍深圳市場。這意味著麻辣王子繼23年宣布從區域品牌走向全國后的又一個大動作。

據悉，麻辣王子此前主要聚焦在樣板市場的打造，其銷售區域主要聚焦在湖南、湖北、江西等16個省的省會城市以及42個地級市，至今已取得超15億的銷售額。麻辣王子計劃2025年覆蓋全國所有省會城市，并開拓更多地級市，同時借助線上渠道的加速度，在積累品牌聲譽的同時也完成了銷量暴增，為逐步推進全國化擴張做準備。

很大程度來講，這場發布會既是麻辣王子品牌升級之路的一個階段性終點，也是一個全新的起點，展現了一個行業頭部品牌的野心，讓品牌在更廣闊的市場擁抱更廣泛的消費者。

實際上深究背后，可以發現麻辣王子走出了一條迥異于行業其他品牌的發展之路。與當下一切都在求快的時代與追求快速變現的商業模式不同，麻辣王子選擇了一條“慢”的長期主義路線，堅守先區域再全國的市場戰略布局，保持著品牌自我的格調與姿態。

在國貨崛起當下，麻辣王子以渠道深耕為根基，不斷突破區域邊界，更容易打破大眾對辣條的固有印象，也在追逐短期利益網紅品牌遍地的爆款時代，構筑了品牌自身的“長坡厚雪”。

沿襲這一品牌發展邏輯，即便面對休閑零食賽道的浪潮涌動，在未來零食細分化、場景化的大趨勢下，麻辣王子也已牢牢握住了破浪前行的核心密鑰，在激烈的市場競爭中穩步邁向新征程。

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