四川
我叫鄒德軍，一位“90后”青年廚師。現在我身兼廣安市鄒德軍技能大師創新工作室創始人、酒店行政總廚、廣安市餐飲行業協會副會長等多重身份，以廚藝為筆，書寫自己的成長之旅，致力于推動川菜文化的傳承與創新。
技藝筑基，以勤補拙
我出生在一個普通農村家庭，從小看著父母辛苦勞作，便決心用技能改變命運。與許多農村青年不同，我選擇了一條充滿煙火氣的道路——烹飪。從廚房學徒起步，白天切菜、打荷，晚上鉆研川菜典籍，一點點掌握傳統川菜刀工、火候和調味的精髓。靠著勤奮和悟性，我從學徒成長為面點師傅，再從廚師長到行政總廚，廚藝得到不斷提升。同時，我也注重與省內外名廚同臺競技，足跡遍布成都、北京等地，積累了豐富的實戰經驗。
創新突破，匠心閃耀
對于創新的執著是我職業轉折的開始。我深諳川菜“一菜一格，百菜百味”的精髓，融合現代營養健康美食理念，研發出“燒椒鹽皮蛋琉璃包”等新派川菜，并在2023年世界川菜烹飪技能大賽中斬獲“家樂風味大師創新獎”。此后，我接連被評為“中國青年名廚”“四川省當代川菜名廚”，并入選四川省“天府名廚”名錄。2024年，我受四川省選派，前往中共中央直屬機關北戴河服務局參與餐飲保障工作，獲得“先進工作者”稱號。
傳承使命，賦能行業
2025年，我當選為四川省青聯委員，并在廣安創辦了鄒德軍技能大師創新工作室，免費培訓青年學員，至今已培養100余人。同時結合烹飪培訓、美食與旅游體驗，吸引更多年輕人加入這個行業。我常說：“川菜不僅是手藝，更是文化。”我希望通過自己的努力，讓這道“巴蜀名片”飄香世界，也讓更多像我一樣的年輕人相信——技能可以改變命運，匠心終能燎原。
從灶臺到舞臺，鄒德軍用一把鍋鏟改寫了人生軌跡，川菜不僅成就了他的事業，更鑄就了他的匠人精神，如今，他正以星火之力，點燃更多年輕人的烹飪夢想。
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