轉自：九芝堂

谷雨是二十四節氣中的第六個，春季的最后一個節氣。每年4月20日或21日太陽到達黃經30°時為谷雨。谷雨是“雨生百谷”的意思，《月令七十二候集解》中說，“三月中，自雨水后，土膏脈動，今又雨其谷于水也……蓋谷以此時播種，自下而上也”，故得此名。谷雨時節，南方地區“楊花落盡子規啼”，柳絮飛落，杜鵑夜啼，牡丹吐蕊，櫻桃紅熟，自然景物告示人們：時至暮春了。

中國古代將谷雨分為三候：“第一候萍始生;第二候鳴鳩拂其羽；第三候為戴勝降于桑。”是說谷雨后降雨量增多，浮萍開始生長，接著布谷鳥便開始提醒人們播種了，然后是桑樹上開始見到戴勝鳥。

摘谷雨茶

南方有谷雨摘茶習俗，谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經半年冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩，色澤翠綠，葉質柔軟，富含多種維生素和氨基酸，使春茶滋味鮮活。傳說谷雨這天的茶喝了會清火、辟邪、明目等。所以谷雨這天不管是什么天氣，人們都會去茶山摘一些新茶回來泡水飲。

祭海

谷雨節也叫做漁民出海捕魚的“壯行節”。谷雨時節海水回暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。為了能夠出海平安、滿載而歸，漁民們在谷雨這天要舉行海祭，祈求海神保佑。舊時海邊，村村都有海神廟或娘娘廟，祭祀時刻一到，漁民便抬著供品到廟前擺供祭祀，有的則將供品抬至海邊，敲鑼打鼓，燃放鞭炮，面海祭祀，場面十分隆重。

谷雨小故事

過兩天的4月23日是世界讀書日，傳說中國文字始祖倉頡造字的故事，就是谷雨節的來歷，不妨聽聽。

大約4000年前，軒轅皇帝時代倉頡為左史官。倉頡用不同類型的貝殼和繩結的大小、橫豎為標記記載事務。可是，隨著事務繁多，老辦法已遠遠不能適應需求，倉頡很犯愁。

一天，倉頡隨一個老獵人外出打獵，走到一個叉口，老人指著地上留下的各種野獸的蹤跡，向他講述野獸的去向。

“一個足印可以代表一種野獸”倉頡想，“我能不能用一個符合代表一種事務呢？”回家后，倉頡便打點行李出外察訪。他跋山涉水，不恥下問，把看到的各種事務都按其特征表示出來，花了一年的功夫，最后滿載而歸。

據說，倉頡回家以后，三年沒出大門，把一路收集的圖形，在院內用樹枝都畫了出來。為此，他把楊武溝周圍的干樹枝全用光了。這就是象形漢字的由來。

倉頡造字的成功，大大推進了社會的發展，為人類進步帶來了光明。這事感動了玉皇大帝，當時正遭災荒，許多人家無法糊口，他便命天兵天將打開天宮的糧倉下了一場谷子雨，人們終于得救了……

倉頡死后，人們把他安葬在白水縣史官鎮北，與橋山黃帝陵遙遙相對，墓門上刻了一副對聯：“雨粟當年感天帝，同文永世配橋陵。”人們把祭祀倉頡的日子定為下谷雨的那天，也就是現在的谷雨節。

谷雨節氣三樣好菜

香椿

正是香椿上市時節，醇香爽口，營養價值高，“雨前香椿嫩如絲”。香椿含豐富的糖、蛋白質、脂肪、胡蘿卜素和大量的維生素C，具有提高機體免疫力，健胃、理氣、止瀉、潤膚、抗菌、消炎、殺蟲之功效。營養及藥用價值都高。提醒注意，鮮香椿中硝酸鹽含量較高，做菜前應用沸水先焯一下。

菠菜

谷雨后春季快完了。中醫“春養肝”，要抓緊時機調理肝血。肝開竅于目，肝血不足，視物不清，頭暈目眩的，要抓緊養肝明目。眾多的蔬菜之中，菠菜最適宜養肝。但要注意，菠菜含草酸較多，易與鈣反應生成草酸鈣，既消減人體可吸收的鈣離子導致缺鈣，草酸鈣又易結晶于腎臟與泌尿道，形成結石。所以菠菜不宜跟含鈣高的豆腐同煮，單炒菜可以先沸水燙軟破壞草酸。

黃豆芽

春天人體易缺維生素B2、C，發生口唇糜爛、口角發炎等“爛嘴角”病癥，宜多吃富含維生素的黃豆芽。另外，黃豆含有胰蛋白酶抑制劑和較多的植酸，影響黃豆營養成分的吸收與利用。而黃豆芽，胰蛋白酶抑制劑大部分被破壞，同時，大豆含有的蛋白質這時被分解為可溶性的肽與氨基酸，蛋白質的利用率提高。黃豆芽中還含有一種干擾素誘生劑，能誘生干擾素，干擾素能干擾病毒代謝。因此，春天吃黃豆芽還能增強人體抵抗病毒感染的能力。

谷雨節氣養生

防過敏

谷雨時節，草長鶯飛，春風亂絮，百花齊放，容易誘發過敏性疾病，過敏體質者注意戴口罩，少接觸花粉。

防風濕

谷雨時節，風雨不定，氣溫增高，容易得濕疹、腳氣、手足口病等外感濕邪，或胃口不佳、身體困重不爽、頭重如裹、關節肌肉酸重等內濕癥。可以適當服用行氣化濕的中成藥，如香砂養胃丸。

防煩躁

谷雨還在春季，肝血虧虛，肝火妄動。而天氣漸漸燥熱，又容易心煩易躁。頭暈目眩，心神恍惚，失眠多夢等癥狀多見。中醫調理建議疏肝健脾，如服用逍遙丸；季末也是脾旺之時，正好順應健脾，以養心陰，如服用歸脾丸。

防中風

氣溫、濕度的增高容易滋生病毒，導致外感；九芝堂安宮牛黃研究室溫馨提醒：谷雨時節忽冷忽熱，又易引發體內伏邪作祟。建議服用清熱解毒、豁痰開竅的中成藥。

（轉自：九芝堂）