做肉包子剩下的一點點“小尾巴”，就順便做個超迷你的北京肉龍卷吧～

用料

肉餡

一小團

發酵面粉

一小塊

迷你北京肉龍卷的做法

1. 做肉包子的餡。

1. 到最后面團和肉餡都只剩下一點點。想了想還是做個小肉龍吧。先把發酵面團搟成長方形。

1. 薄薄涂上肉糜，四周留下白邊。

1. 卷起來。接縫朝下，兩頭捏緊。

1. 放在鍋內二次發酵。

1. 然后開中大火，上汽后蒸12分鐘，燜3分鐘。
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1. 這是蒸好后的肉龍底面。

1. 切開，雖然肉少了點，但還是蠻漂亮的。

1. 既有肉的鮮味，又不會太膩，趁熱吃很不錯。