用料

豬肉

花椒

八角

白胡椒粉

糖（一丟丟）

雞精（可選）

白蘿卜

腐皮

芝麻油（可選）

食用油

蘸料汁：

蒜末

豬肉白蘿卜腐皮卷的做法

1. 蔥末、姜末、花椒、八角，加熱水，充分浸泡做成蔥姜水。。
2. 豬肉碎中加入鹽、糖（一丟丟）、白胡椒粉、雞精（少許、可選）。
3. 蔥姜水分多次加入豬肉碎中，每一次都是攪打上勁兒再加下一次。

1. 鍋內放油，加熱，油燒熱淋在豬肉餡上，攪拌均勻至肉上勁兒。

1. 白蘿卜去皮、擦絲、剁碎、加入適量的鹽，腌出水份。
2. 白蘿卜碎擠干水份，放入豬肉碎中加適量芝麻油（可選）攪拌均勻。

1. 調好的肉餡放在腐皮上，整理成長條。

1. 卷起腐皮

1. 腐皮卷水開上鍋蒸12分鐘
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1. 蒸好的腐皮卷切段（這時候可以直接食用了），也可以繼續進行下一步。

1. 鍋內加少許食用油，煎制腐皮卷。

1. 擺盤

1. 蘸料汁：蒜末?醋