簡單快手，很適合新手操作的一款面包。

用料

高筋面粉

250克

牛奶

150克

雞蛋

1個

白砂糖

25克

黃油

15克

酵母

3克

奶粉

10克

玉米油

葡萄干

適量

紅棗碎

適量

紅棗葡萄干面包松軟香甜（零基礎）的做法

1. 牛奶、雞蛋、細砂糖、酵母，倒入盆中攪打均勻。

1. 倒入高筋面粉和奶粉，刮刀攪拌至完全沒有干粉的狀態。

1. 加入黃油拌勻至黃油被完全吸收

1. 加入葡萄干和紅棗碎翻拌均勻

1. 面團整理好，表面抹玉米油防干，密封好放入冰箱冷藏1~2個小時，讓水面充分融合。

1. 一個小時取出的面團可以拉出厚膜
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1. 面團從邊緣拉起，往中間折疊，可以重復三次，然后面團整理好室溫發酵至兩倍大。

1. 醒發好的面團放在面墊上排氣。

1. 揉均勻的面團分成兩份，搟成牛舌狀。

1. 邊緣薄一些，再把面片卷起來，卷緊實一些，邊緣整理好。

1. 面胚放在烤盤上，蓋上保鮮膜，醒發到1.5倍大。

1. 表面撒干粉，小刀劃刀花。

1. 烤箱上下火180°烘烤18分鐘。

1. 面包出爐，冷卻至常溫。

1. 放涼后切片

小貼士

??面粉吸水性不同，水量自行調節。
??烘烤的時間溫度根據個人烤箱調節。