兒子想吃蛋糕，老母親我又不想烤戚風，想著就簡簡單單做個不要烤箱的慕斯蛋糕。口感細膩，冰冰涼涼，以前做的都是放牛奶，這次突發奇想改成酸奶，其實是做的時候家里沒有牛奶了，哈哈。
孩子吃，所以是低糖，如果喜歡甜，可以適當增加一點糖的用量！
拍圖，打字，配方分享給大家，六寸的模具，超級簡單，我都可以成功，大家也一定能，動手做起來吧！

用料

黃油

40克

奧利奧餅干

80克

吉利丁片

2片（10克）

酸奶

150克

可可粉

10克

細砂糖

20克（打奶油用）

淡奶油

250克

免烤箱，零基礎低糖可可巧克力酸奶慕斯蛋糕的做法

1. 準備好需要的東西

1. 奧利奧夾心去掉，放到袋子里搟面杖搟碎，放到六寸模具里

1. 餅干里放入融化的黃油，戴上手套，給它拌一拌，在模具里壓實，放冰箱冷藏備用（這個是慕斯蛋糕的底部）

1. 吉利丁片掰開放入冰水里泡軟（可以準備一碗水提前放冰箱里，需要時候拿出來）

1. 這一步沒有拍圖，酸奶碗隔熱水加入泡軟的吉利丁片，給它攪拌融化，然后分次加入可可粉攪拌均勻，可可粉不好融化，所以分次加入（我把奧利奧的夾心也放到了酸奶里）
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1. 開始打奶油了，奶油里加入20克白砂糖，夏天不好打發，可以提前把打奶油的盆和打蛋頭放到冰箱冷凍，奶油打到有紋路，但是還能流動的狀態，不要給它打成抹面的狀態

1. 這時候把剛才的酸奶糊倒入打的奶油里面，給它翻拌均勻，記得是翻拌，不要攪拌

1. 把翻拌好的奶油倒入剛才第二步的模具里，放入冰箱冷藏4個小時候以上，自己可以看下狀態，凝固住了就行（是冷藏，不是冷凍哦）

1. 晚上拍的，所以有點黑，取蛋糕時候，可以用吹風機對著模具一圈吹一下，就好取了

1. 接著撒上可可粉，大家想吃水果的也可以擺上水果

1. 口感就是很綿密，不是很甜，冰冰涼涼的的（另外推薦一種吃法，可以切下來一小塊放入冷凍里面大概一，兩個小時候拿出來，哇，就是冰淇淋的口感）

1. 大家可以做起來了，零難度