今天不做我兒子吃的，做個大人吃的麻麻辣辣的水煮肉片，太下米飯了。
做法也算比較簡單，肉多，量大，吃的過癮。15元的成本一大盆！
姐妹們做起來吧！

用料

里脊肉

適量

黃豆芽

適量

豆腐皮

1張

木耳

適量

幾片

適量

適量

料酒

適量

生抽

適量

干辣椒

適量

花椒

適量

雞蛋

1個

紅油豆瓣

1勺

適量

淀粉

1勺

白胡椒粉

適量

蠔油

1勺

簡單版麻辣水煮肉片的做法

1. 豬里脊給它切片洗干凈，加入蔥姜，料酒，白胡椒粉，小麥淀粉，雞蛋，生抽，鹽，一點點油，腌制半個小時左右

1. 戴上手套，拌了一下，放那腌一會

1. 蔥切碎，蒜切碎，姜切絲，備用

1. 忘了拍圖，鍋里放入適量油，放入蔥姜蒜，一勺紅油豆瓣，一勺耗油，炒香炒出紅油，加入可以沒過菜和肉的水，燒開

1. 加入各種配菜，我是加了豆芽豆腐皮，木耳，喜歡什么可以加什么，菜煮熟以后撈到盆里
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1. 菜撈出來以后，開始下入之前腌的肉片，剛下入鍋里時候，不要用勺子或者筷子攪拌，不然肉上的淀粉會掉，肉也會碎，等肉滾開以后，可以用筷子拌一下

1. 肉熟以后，連湯帶肉一起倒入之前撈出的菜盆里

1. 鍋里再次燒一點油

1. 放入辣椒面，花椒和麻椒粒，干辣椒段，花椒面，蔥，蒜末，倒入燒好的熱油，會聽到糍啦一聲，這時候就聞到好香

1. 好了，攪拌一下，開吃了，麻麻辣辣的，太下米飯了