四川
0人做過這道菜
羽翊小廚房
這個棗糕方子我用了十年，沒翻過車，老女兒從兩歲吃到12歲啦！剛出爐滿屋飄香，一小時就能吃到嘴，冬天當早餐配牛奶豆漿，簡單省事。
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用料
看下圖
棗泥蛋糕零失敗的做法
- 白糖我偶爾會減量到120克，雞蛋用五個，面粉就增加到200克，做幾次就能根據自己口味零活運用
- 棗我不固定用哪種，家里有啥用啥
- 熬棗泥過程大概十分鐘出頭，看棗子軟爛程度自己掌握，看住了別糊鍋啦
- 如果棗泥熬的比較干，我會加量到150克，多點少點沒關系
- 攪打均勻就行
- 面粉不用過篩
- 我都是用玉米油，為了消耗黃油用過幾次，感覺味道沒有玉米油的清淡
- 面糊最合適的狀態，就是挑起來滴落后紋路不會馬上消失，太干加蛋，太稀加面
- 烤到將近半小時要加蓋錫紙，防止上色過度不好看
- 出爐晾涼切塊，趁熱吃更好吃
- 一個字：香
- 減脂期也可以當早飯吃，我這是做的減半糖和油的，所以發的不是太高，但味道一樣
自己動手做美食就是好，又解饞又不耽誤掉秤
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