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文|萬象硬核

編輯|萬象硬核

?——【·前言·】——?

2025年4月，第十三屆綠色瓜菜菌博覽會(huì)在山東莘縣拉開了帷幕，眾多農(nóng)業(yè)領(lǐng)域的新成果匯聚一堂。

而在這其中，一款來自山東的新品種西瓜憑借其超乎尋常的特性，成為了眾人矚目的焦點(diǎn)，在網(wǎng)絡(luò)上掀起了一陣熱議狂潮。

走進(jìn)魯西地展園的西瓜種植大棚，能看到一種新品種西瓜，看似與普通西瓜并無太大差異，翠綠色的外皮上分布著深色的條紋，個(gè)頭圓潤飽滿。

然而，它卻有著令人驚嘆的“鋼筋鐵骨”，一位體重高達(dá)180斤的大漢表示，這種西瓜非?！皥?jiān)強(qiáng)”，很方便儲(chǔ)存和長(zhǎng)途運(yùn)輸。

于是他小心翼翼地單腳站到這個(gè)西瓜上，只見西瓜僅僅出現(xiàn)了輕微的凹陷，卻穩(wěn)穩(wěn)地承受住了大漢的體重，瓜皮沒有絲毫破裂的跡象，果肉更是完好無損。

這一震撼場(chǎng)景，瞬間打破了人們對(duì)西瓜脆弱易損的固有印象，不少人甚至懷疑自己是不是看到了一個(gè)“假西瓜”。

而且還有網(wǎng)友忍不住吐槽，它作為一個(gè)西瓜好吃才是最重要的，這么硬的難道拿回來當(dāng)板磚嗎？

那么為什么西瓜的承重能力這么強(qiáng)呢？它真的好吃嗎？

?—【·引起熱議的西瓜·】—?

從專業(yè)角度來看，普通西瓜的果皮較為薄且疏松，內(nèi)部組織相對(duì)柔軟，難以承受較大壓力。

而這款新品種西瓜WL21097西瓜的果皮細(xì)胞排列緊密，細(xì)胞壁增厚，形成了一種堅(jiān)固的結(jié)構(gòu)，如同給西瓜穿上了一層厚厚的鎧甲。

不僅如此，其果肉細(xì)胞也排列緊實(shí)，進(jìn)一步增強(qiáng)了整個(gè)西瓜的抗壓性能。

這種獨(dú)特的物理結(jié)構(gòu)，讓這種新品種西瓜在抗壓測(cè)試中脫穎而出，成為了西瓜界的“大力士”。

除了令人驚嘆的抗壓能力，WL21097 西瓜在農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈上還展現(xiàn)出了巨大的優(yōu)勢(shì)——它非常適合長(zhǎng)途運(yùn)輸，并且儲(chǔ)存期特別長(zhǎng)。

在傳統(tǒng)的西瓜運(yùn)輸過程中，由于西瓜皮薄易損，在顛簸的路途上，常常會(huì)出現(xiàn)大量的損耗。

據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，普通西瓜在長(zhǎng)途運(yùn)輸中的損耗率可高達(dá)15%-20%，這不僅給瓜農(nóng)和經(jīng)銷商帶來了巨大的經(jīng)濟(jì)損失，也導(dǎo)致消費(fèi)者在購買西瓜時(shí)價(jià)格居高不下。

然而，WL21097 西瓜的出現(xiàn)改變了這一現(xiàn)狀，其堅(jiān)硬的果皮和緊實(shí)的果肉，能夠有效抵抗運(yùn)輸過程中的碰撞和擠壓。

即使經(jīng)過長(zhǎng)時(shí)間的長(zhǎng)途跋涉，到達(dá)目的地時(shí)，西瓜依然能夠保持良好的品相和口感。

這使得西瓜的銷售范圍得以大幅擴(kuò)大，原本只能在產(chǎn)地周邊銷售的西瓜，如今可以遠(yuǎn)銷全國各地，甚至走出國門，走向世界市場(chǎng)。

在儲(chǔ)存方面，普通西瓜常溫下一般只能保存3-5天，冷藏條件下也不過7-10天左右。

對(duì)于一些偏遠(yuǎn)地區(qū)的消費(fèi)者來說，WL21097 西瓜的超長(zhǎng)儲(chǔ)存期意味著他們能夠品嘗到來自山東的新鮮西瓜，享受到更豐富的水果選擇。

面對(duì)如此“硬氣”的西瓜，許多人心中不禁產(chǎn)生了疑問：這樣的西瓜吃起來口感如何呢？

?—【·為啥吃啥都沒味道？·】—?

與普通西瓜相比，WL21097西瓜的脆感更加明顯，這種脆并非是生硬的感覺，而是一種恰到好處的爽脆，如同咬下一口新鮮的蘋果。

同時(shí)，其甜度也相當(dāng)高，而且由于果肉中幾乎沒有渣，使得整個(gè)食用過程更加順暢，每一口都能盡情享受西瓜的甜美與脆爽。

從科學(xué)角度分析，WL21097 西瓜的獨(dú)特口感源于其內(nèi)部細(xì)胞結(jié)構(gòu)和糖分積累。

其果肉細(xì)胞排列緊密且規(guī)則，細(xì)胞壁較薄，使得果肉在保持緊實(shí)的同時(shí)具有良好的脆性。

在糖分積累方面，科研人員通過精準(zhǔn)的育種技術(shù)，優(yōu)化了西瓜的糖分代謝途徑，促進(jìn)了糖分的合成和積累，從而賦予了西瓜更高的甜度。

那么為什么新品種的瓜果可能還不如之前的有味道呢？

近年來，有不少人反映培育出來的新品種瓜果越來越?jīng)]有味道，這種現(xiàn)象引起了廣泛的關(guān)注和討論。

對(duì)于西瓜來說，WL21097西瓜雖然在口感上有著自己的特色，但也難免被卷入到這場(chǎng)關(guān)于新品種瓜果味道的爭(zhēng)議之中。

在現(xiàn)代育種過程中，科研人員的目標(biāo)往往是多元化的，除了追求口感風(fēng)味，還需要考慮瓜果的產(chǎn)量、抗病性、抗逆性、儲(chǔ)存運(yùn)輸性能等多個(gè)方面。

雖然科研人員努力在各方面之間尋找平衡，但在實(shí)際操作中，很難做到所有性狀都達(dá)到最優(yōu)，

有時(shí)候，為了實(shí)現(xiàn)其他重要目標(biāo)，可能不得不適當(dāng)犧牲一些口感方面的特性。

比如，為了增強(qiáng)果皮的硬度，可能會(huì)導(dǎo)致果肉細(xì)胞結(jié)構(gòu)發(fā)生變化，從而在一定程度上影響了果肉的柔軟度和多汁性，給消費(fèi)者留下味道不如傳統(tǒng)品種的印象。

而且新品種瓜果的生長(zhǎng)環(huán)境和栽培方式往往與傳統(tǒng)品種有所不同。

隨著農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化的發(fā)展，越來越多的瓜果采用了設(shè)施栽培、無土栽培等新型栽培技術(shù)。

這些栽培方式雖然能夠提供更精準(zhǔn)的環(huán)境控制和養(yǎng)分供應(yīng)，有利于提高產(chǎn)量和品質(zhì)的穩(wěn)定性，但也可能會(huì)對(duì)瓜果的風(fēng)味產(chǎn)生影響。

例如，在設(shè)施栽培中，瓜果生長(zhǎng)的光照、溫度、濕度等環(huán)境因素相對(duì)較為穩(wěn)定，與自然環(huán)境下的波動(dòng)有所不同。

而這種環(huán)境的改變可能會(huì)影響瓜果體內(nèi)的代謝過程，導(dǎo)致風(fēng)味物質(zhì)的合成和積累發(fā)生變化。

隨著生活水平的提高，消費(fèi)者的飲食結(jié)構(gòu)越來越豐富多樣，接觸到的食物種類日益繁多。

在這種情況下，消費(fèi)者的味覺變得更加挑剔和敏感，與過去相比，現(xiàn)在的消費(fèi)者對(duì)于瓜果味道的期望更高，不僅要求甜，還希望有濃郁的果香、豐富的口感層次等。

而新品種瓜果在滿足這些復(fù)雜味覺需求方面可能存在一定的不足。

盡管新品種西瓜在網(wǎng)絡(luò)上引發(fā)了諸多爭(zhēng)議，但這也正是創(chuàng)新過程中不可避免的現(xiàn)象，它讓我們重新審視傳統(tǒng)與創(chuàng)新的關(guān)系，思考如何在追求農(nóng)業(yè)現(xiàn)代化、提高農(nóng)產(chǎn)品綜合性能的同時(shí)，更好地滿足消費(fèi)者對(duì)于口感和品質(zhì)的需求。

參考：
第十三屆綠色瓜菜菌博覽會(huì)（莘縣）｜這個(gè)西瓜不一般！180斤的人站上去竟然踩不爛