絳縣路邊正大量出現(xiàn)！不要摘！不要吃！

春季是各類野菜生長(zhǎng)旺盛的季節(jié)，也是因不當(dāng)食用引發(fā)食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。春天常見的可食用野菜有香椿、白蒿、薺菜、蒲公英、枸蒲穗、魚腥草等，然而有些野菜與有毒不可食用植物很相似，單從外觀上難以辨別，如香椿與漆樹、薺菜與獨(dú)行菜、水芹與毒芹等。

建議消費(fèi)者不要采摘不熟悉的野菜，避免食物中毒。

如果您不熟悉野菜，建議到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場(chǎng)等場(chǎng)所選購(gòu)新鮮野菜，保留購(gòu)物憑證，謹(jǐn)慎選擇路邊攤點(diǎn)或流動(dòng)攤販。

（資料圖）

生長(zhǎng)在公路邊、污水溝、垃圾填埋場(chǎng)等區(qū)域的野菜，容易受到環(huán)境污染，可能存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標(biāo)等風(fēng)險(xiǎn)，消費(fèi)者應(yīng)謹(jǐn)慎采摘。

不要長(zhǎng)時(shí)間存放野菜，盡量現(xiàn)采現(xiàn)吃，以免因儲(chǔ)存不當(dāng)出現(xiàn)變質(zhì)。食用前要仔細(xì)清洗，去除野菜上的泥土、雜質(zhì)和可能殘留的有害物質(zhì)。部分野菜含有微毒，需要經(jīng)過(guò)焯煮、浸泡等去毒處理，烹飪時(shí)確保完全煮熟煮透。注意食用量，避免過(guò)量食用導(dǎo)致腹瀉等消化系統(tǒng)疾病，食用后如有不適應(yīng)及時(shí)就近就醫(yī)。

食用野菜嘗鮮即可，不宜貪吃。多數(shù)野菜屬于藥食兩用，如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等，消費(fèi)者應(yīng)根據(jù)野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)適量食用。另外，由于多數(shù)野菜富含草酸，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、腸胃不好以及對(duì)過(guò)敏人群盡量不吃或少吃。

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