山西
絳縣路邊正大量出現(xiàn)！不要摘！不要吃！
春季是各類野菜生長旺盛的季節(jié)，也是因不當食用引發(fā)食物中毒事件的高發(fā)季節(jié)。春天常見的可食用野菜有香椿、白蒿、薺菜、蒲公英、枸蒲穗、魚腥草等，然而有些野菜與有毒不可食用植物很相似，單從外觀上難以辨別，如香椿與漆樹、薺菜與獨行菜、水芹與毒芹等。
建議消費者不要采摘不熟悉的野菜，避免食物中毒。
如果您不熟悉野菜，建議到正規(guī)超市、農(nóng)貿(mào)市場等場所選購新鮮野菜，保留購物憑證，謹慎選擇路邊攤點或流動攤販。
（資料圖）
生長在公路邊、污水溝、垃圾填埋場等區(qū)域的野菜，容易受到環(huán)境污染，可能存在農(nóng)藥殘留、重金屬超標等風險，消費者應謹慎采摘。
不要長時間存放野菜，盡量現(xiàn)采現(xiàn)吃，以免因儲存不當出現(xiàn)變質(zhì)。食用前要仔細清洗，去除野菜上的泥土、雜質(zhì)和可能殘留的有害物質(zhì)。部分野菜含有微毒，需要經(jīng)過焯煮、浸泡等去毒處理，烹飪時確保完全煮熟煮透。注意食用量，避免過量食用導致腹瀉等消化系統(tǒng)疾病，食用后如有不適應及時就近就醫(yī)。
食用野菜嘗鮮即可，不宜貪吃。多數(shù)野菜屬于藥食兩用，如蒲公英、魚腥草、馬齒莧等，消費者應根據(jù)野菜的不同功效，結(jié)合自身體質(zhì)適量食用。另外，由于多數(shù)野菜富含草酸，老人、嬰幼兒、孕產(chǎn)婦、腸胃不好以及對過敏人群盡量不吃或少吃。
?來源：人民日報
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