老百姓的菜籃子豐富了，果盤子里的品種也越來越多樣了。藍莓，是最近幾年市場上很受歡迎的水果之一。進入4月中旬，藍莓迎來上市旺季。記者走訪多家賣場發現，今年的藍莓價格更加親民。

在華東最大的水果批發市場——嘉興水果市場，記者看到，精品水果交易中心各個商鋪柜臺顯眼位置都擺放著一箱箱藍莓，從12毫米到22毫米，按照果徑大小分成不同規格，12盒一箱，價格50元到100多元不等。

葉臣果業西貨區負責人 馮世杰：原產地除了云南、廣東、四川，包括山東、東北這邊都有，相比去年每種每箱的價格，便宜了20塊錢左右。

在北京的幾家商超走訪，記者發現，藍莓價格也降幅明顯。在這家超市，這種散裝藍莓價格為29.8元八兩，算下來23塊多一斤，另一種125克的盒裝藍莓標價只要9.9元。

水果經銷商告訴記者，兩三年前，市場上的藍莓大部分還是進口的，而近兩年國產藍莓市場占比逐年增加，價格也越來越親民。

嘉興水果市場某果品負責人 張月好：以前都是兩三百一箱，現在比如說15mm+的，一箱12盒就八九十塊錢，大一點的就一百塊錢，價格來說還是比較親民。

記者了解到，過去，我國藍莓還主要依賴進口，運輸成本高、供應量有限，價格自然不低。2020年，我國藍莓種植面積和總產量超越美國，成為全球最大的藍莓生產國。2024年我國藍莓面積和產量分別比2020年時增加44.38%和197%。

隨著我國藍莓產業快速發展，市場供給格局發生巨大變化。

農業農村部葡萄產業技術體系 藍莓種質資源鑒定與新種質創制崗位科學家 劉成：這幾年我國的藍莓產量大幅度增加，栽培成本也在不斷降低，還有一些電商廠地直銷，減少了中間環節等，藍莓鮮果價格越來越受普通消費者接受，6到7月期間南北方藍莓鮮果大量上市，價格還會繼續走低。

科技賦能讓高價水果“飛入尋常百姓家”

記者在采訪中發現，我國藍莓產業快速發展的背后，是品種的不斷改良和栽培技術的持續升級，科技賦能，讓曾經的高價水果加快“飛入尋常百姓家”。

膠東半島是我國藍莓優勢產區之一，記者來到山東青島西海岸新區一家農業科技公司看到，技術人員小心翼翼地將外植體接入培養基，讓新種苗更有抗病性。

青島西海岸新區某農業科技有限公司負責人 李曉彤：我們每年可以培育2000萬株藍莓種苗，市場覆蓋全國30%的藍莓產區。

記者了解到，盡管我國藍莓種苗繁育工作起步較晚，但發展迅速。青島西海岸新區目前已引進試種早、中、晚熟藍莓品種20多個。而另外一家浙江企業自主培育的“藍美1號”，因其種植適應性強、產量高、品質較好等，目前全國推廣面積突破25萬畝，占到了20%以上的市場份額。

不僅品種在加快改良突破，栽培技術也快速迭代升級。

這幾天，山東惠民淄角鎮鄉村振興產業示范基地的藍莓陸續成熟。記者看到，這里的每座藍莓大棚都安裝了智能中樞系統，可以實時監控棚內的溫濕度變化，精準計算土壤含水量等，為藍莓量身定制清涼舒適的成長環境。

在浙江平湖廣陳鎮，這里的高標準溫室大棚內，一排排藍莓果樹整齊排列，這批藍莓果徑都在22毫米以上，可以說是被稱為“巨無霸藍莓”。通過物聯網種植技術，今年第一年種植就實現了豐產，并且提前上市。

嘉興莓好農業科技有限公司總經理 豐士博：整個基地產量有所上升，基本是每天摘1000斤左右，我們整體價格之前每斤120元，現在調整在80到100元每斤，基本處于供不應求的狀態。

如今，得益于先進的栽培技術，和得天獨厚的氣候條件，山東、云南、浙江、貴州等地已迅速成為國產藍莓的主力產區。預計今年我國藍莓種植面積和產量將進一步增加。

一顆藍莓鮮果的搶“鮮”之旅

藍莓是對運輸時效要求較高的水果，從“田間”到“餐桌”，需要在多個環節搶“鮮”，支撐產品品質。來看藍莓與時間賽跑的“鮮果之旅”。

云南是我國藍莓核心產區之一，貢獻了約占全國30%的藍莓產量。眼下，紅河州藍莓進入豐產期。在蒙自草壩鎮現代化的藍莓基地里，農戶們戴著特制的指套或手套，小心翼翼地采摘藍莓。為了保證新鮮度，剛采摘的藍莓完成初步篩選和包裝后，第一時間就會送入冷庫。

進入冷庫后的藍莓，首先會來到這個12攝氏度左右的驗果區，在這里工作人員對藍莓進行缺陷識別，快速人工驗貨。

紅河農業科技有限責任公司銷售經理 陳燦靈：人工驗貨的話，瑕疵比例會更嚴謹一點，像機器分選的話，可能沒辦法做到像人工這么仔細。

質檢完成后，藍莓便進入2-4攝氏度的預冷區，在半小時到45分鐘的時間內完成“快速預冷”。先進的預冷設備，能使果芯溫度迅速降到4攝氏度以下，鎖住新鮮。

紅河農業科技有限責任公司銷售經理 陳燦靈：上面有一個風機，這個風機是這樣一個循環的，包括我們開頂箱的孔，前面是有五個孔的，孔更多一點的話，在這個循環的過程里面，快速把果子的溫度打下來，打均勻。

記者看到，每個預冷間都擺放著一個計時器，這是用來記錄藍莓完成預冷時間的。從采摘到打冷，藍莓的果芯溫度降下來的時間越短，鮮果的品質就越好，貨架期也會更長。

而在運輸環節，物流公司全程采用冷鏈直達。車廂的進口獨立冷機，可以實現循環制冷，保持恒溫。從云南蒙自藍莓基地發車，可實現廣州次日達，北京、上海隔日達。盡管運輸成本有所增加，但流通損耗從15%下降到3%，相應地降低了成本，拉低了價格。

從水果進口大國向供應鏈主導者轉型

不僅是藍莓，近年來有不少“高價水果”都出現了不同程度的降價，曾經高不可攀的“貴族水果”們，正在慢慢變成大眾果品。

車厘子也有著“水果刺客”的名號，曾經，價格長期維持在平均一二百元一斤的高位，我國進口車厘子中，約90%都來自南美國家智利。近年來，車厘子在我國山東、河南、陜西等地大規模種植。

陽光玫瑰葡萄被稱作“葡萄界的愛馬仕”，價格最高的時候，一粒葡萄賣到18元，令不少人望而卻步。近年來，隨著產量增加，價格大幅降低，“貴族”葡萄一下子變得“接地氣”起來。

同樣因為本土化種植、產量增加而價格下降的還有牛油果等，這些曾經因自然條件和技術壁壘，導致無法在我國大面積培育的高端水果，在科技的加持下得以本土化生根，加快豐富著百姓的果盤子。

中國農科院果樹研究所副所長 王海波：科研、示范推廣等工作，通過這些科技力量加持，把高端的水果擴大種植規模，會有越來越多高價水果走向尋常百姓家 ，未來中國會從水果進口大國，逐漸變為供應鏈的主導者 。

（總臺央視記者 王凱博 陳燁煒 楊雨桐 楊少鵬 孫帆）

編輯/汪浩舟