近幾年歐洲酒吧業正面臨前所未有的倒店潮，特別是在英國和愛爾蘭，根據統計平均每天更有8 家的酒吧關門大吉，除了受到疫情影響以及營運成本不斷飆升外，還有一個很大的原因，竟然是許多Gen Z 世代的年輕人，已經養成不喝酒改喝咖啡的習慣，也因此「Sober Curious」這個關鍵詞更在社群爆紅。

「Sober Curious」理念社群翻紅

以往喝酒是社交活動的「標配」，周末更時常喝到不醉不歸，不過伴隨而來的宿醉不但傷身又勞心，對于不善飲酒或有社交障礙的人來說更形成一種莫名的社交壓力，因此隨著近幾年健康意識抬頭，越來越多新世代的族群更重視身心靈的健康與平衡，因此「Sober Curious」這個詞匯便透過藝人、網紅的渲染在社群爆紅，「Sober Curious」這個詞最早出現于英國作家Ruby Warrington 的同名著作《Sober Curious》中，中文譯為「對清醒生活感到好奇」，邀請大家一起來探索不喝酒、保持清醒的生活會是什么樣子。

在「Sober Curious」理念爆紅的狀態下，歐洲更興起了一股「Coffee Shop Raves」（咖啡店熱舞派對）的風潮，許多咖啡廳、烘焙坊，甚至超市等場地開始自發性的盛行舉辦白天派對，邀請DJ 播放電子音樂，并提供高品質的咖啡與健康飲品取代傳統派對中的酒精，有些店家甚至會結合瑜伽、冥想等活動，這類活動吸引了大量尋求健康生活方式的年輕人，除了反映了年輕世代對健康生活方式的追求，也讓人反思傳統夜生活模式的必要性。

而不少網友也紛紛期待喜愛的咖啡廳店家，希望也能引進「Coffee Shop Raves」的文化，不過也有不少網友打趣回覆還是要秉持「早C 晚A」（早上Coffee 晚上Alcohol）的生活模式。

無酒精飲品銷量逐年飆漲

「Sober Curious」讓大家重新反思生活中一定需要酒精嗎？

除了以咖啡代替酒照樣能開趴，全球無酒精飲品更以每年7% 的銷量高速成長，無酒精調飲Mocktail 也逐漸在餐飲或酒吧領域竄紅，越來越多精致Fine Dining 或奢華酒吧開始主推無酒精性的調飲，歐洲也有越來越多葡萄酒莊轉而研發無酒精的紅、白酒，全球最大的精品集團LVMH 更在去年底大動作并購了來自法國的無酒精氣泡酒品牌French Bloom，其他像是樂壇天后凱蒂佩芮（Katy Perry）、「新一代蜘蛛人」湯姆霍蘭德（Tom Holland）、巴西「足球金童」內馬爾（Neymar）...等超級巨星都在近幾年投身創立無酒精飲品品牌，「Sober Curious」的興起，除了反映生活方式的轉變，也重新定義了現代人的社交文化。