北京
在抗癌這場持久戰中，植物性食物發揮著不可小覷的作用。它們蘊含著神奇的力量，堪稱我們餐桌上的“抗癌衛士”。
01 十字花科的神奇功效
西藍花、卷心菜等十字花科蔬菜備受關注。這類蔬菜含有一種名為蘿卜硫素的物質，它具有抗氧化、抗炎等多種生物活性。蘿卜硫素能調節體內解毒酶的活性，促進有害物質的代謝排出，從源頭上阻斷可能的致癌因素，比如抑制化學物質誘導的腫瘤細胞增殖。
02 大豆及豆制品的營養密碼
大豆及豆制品是日常飲食中常見的植物性食物。其主要成分大豆異黃酮具有類雌激素作用，能與雌激素受體結合，在體內發揮雙向調節作用，降低雌激素活性，減少與雌激素相關癌癥的發生風險。同時，它還能抗氧化、調節細胞凋亡，抑制腫瘤細胞的生長和擴散。
03 蔥屬蔬菜的特殊作用
洋蔥、大蒜等蔥屬蔬菜也是抗癌“小能手”。它們含有多種含硫化合物和有機硫化物。其中，大蒜素能破壞癌細胞的結構，誘導癌細胞凋亡，還具有抗菌、抗炎、抗氧化等多種功能。
餐桌上的這些植物性食物，各有其獨特的抗癌方式。日常飲食中，我們應適當地增加這些食物的攝入，讓這些“抗癌衛士”成為守護健康的強大力量。
說明：文字原創，圖片由AI生成。
作者：單良仁
編輯：郝學婧李碩然
審核：姜峰 李雅琴
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