不少人體檢查出了脂肪肝，想通過飲食、運動等方式來改善，但有時候效果甚微。或許可以試試晚餐吃早一點，這個改變真有助改善脂肪肝。

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晚飯一個改變，脂肪肝好轉了

2024年，北京大學科研團隊在《細胞代謝》雜志上發表了一項研究成果。該研究顯示，每日17點至次日7點保持禁食狀態，有助于緩解脂肪肝癥狀。這一改善效果與腸道內瘤胃球菌的變化存在關聯。

研究選取了19位脂肪肝患者開展為期4周的飲食干預實驗：

受試者需在每日7:00-17:00完成全天進食，17:00至次日7:00嚴格禁食。實驗數據顯示，經過4周干預后，受試者的肝功能指標顯著改善，脂肪肝程度明顯減輕。具體表現為血清丙氨酸氨基轉移酶（ALT）、天冬氨酸氨基轉移酶（AST）水平下降，肝臟脂肪變性指數（HSI）、甘油三酯（TG）濃度及體重指數（BMI）均呈現降低趨勢。

研究結果表明，在條件允許的情況下，將每日進食時間控制在17:00前，特別是職場人群適當提前晚餐時間，可能對維護身體健康具有積極意義。

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晚飯經常吃太晚，對身體有害

總是習慣晚餐吃太晚、喜歡吃夜宵、晚餐不規律，對身體的傷害不止一點點。

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不知不覺變胖

若晚餐進食時間過遲且食量過大，由于夜間身體活動量相對較少，食物難以被充分消化吸收，導致能量代謝過剩。這種情況不僅容易引發肥胖問題，還可能增加罹患糖尿病的風險。

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血壓可能變高

2019年發表于《循環》期刊的一項研究指出，晚間8點以后攝入較多食物的人群，其舒張壓水平往往偏高。研究人員建議，應適當提前晚餐時間，并合理控制晚餐在全天熱量攝入中的占比，以降低心血管疾病的發生概率。

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容易影響睡眠

習慣于晚餐過晚或常吃夜宵的人，通常伴隨著晚睡的生活習慣，這對身體健康極為不利。此外，若進食后立即入睡，胃腸道需持續工作以完成消化任務，這種“加班”狀態會干擾正常的睡眠節律，進而影響睡眠質量。

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心情容易不好

長期不按時進食晚餐，身體容易陷入饑餓狀態，這種生理上的不適往往會引發情緒上的波動，使人感到煩躁或沮喪。若這種狀態持續存在，還可能進一步導致體力下降、精神萎靡不振等問題。

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腸胃會不舒服

部分人群習慣在深夜，如晚上9點、10點才用餐，且飯后立即休息。這樣的習慣使得食物在胃內停留時間過長，消化不充分，長期以往，容易誘發胃炎、胃潰瘍等消化系統疾病。

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血糖可能不好

一頓合理安排時間、適量且營養均衡的晚餐，對于維持身體健康至關重要。它不僅能提供必要的營養素，支持夜間的細胞修復和激素調節，還有助于保持血糖水平的穩定。然而，無論是過早還是過晚進食晚餐，都可能打破這種營養吸收的平衡狀態。長期如此，胰島素的分泌和功能可能會受到影響，進而增加患糖尿病的風險。

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晚飯早點吃，對健康更有好處

許多人由于工作需求、運動安排等因素，會選擇提前或推遲晚餐時間，甚至直接省略晚餐。然而，作為每日膳食的重要組成部分，晚餐對健康的貢獻常被忽視。

醫學專家指出，理想的晚餐用餐時段為17:00-19:00。該時段既能確保與午餐保持約6小時的合理間隔，又能為餐后消化和夜間休息預留足夠時間（建議睡前至少4小時完成進食）。若條件允許，應盡量避免在20:00后進食，以便身體充分代謝晚餐攝入的營養物質。

當然，考慮到個體差異和生活環境的不同，難以統一規定晚餐時間。但總體而言，建議將晚餐安排在睡前4小時左右，這對維護整體健康更為有益。

2023年《自然通訊》期刊發表的研究顯示，晚餐時間每推遲1小時，腦血管疾病風險將增加8%。具體而言，與20:00前用餐者相比，21:00后用餐者罹患腦血管疾病的風險高出28%。

若日常晚餐時間較晚，建議適當提前。有研究表明，在相同的8小時進食窗口期內，較晚的進食模式（如三餐分別安排在13:00、17:00、21:00）相較于較早的進食模式（如9:00、13:00、17:00），更容易導致體重增加。

資料 |人民日報

編輯 |李玲

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