番茄打頂，很多人舍不得下手，覺得剪了可惜。可真懂門道的老農(nóng)都知道，不剪才是真吃虧。

藤子越長(zhǎng)越搶營(yíng)養(yǎng)，底下果子就難長(zhǎng)實(shí)。

村頭的老李種了一輩子菜，每年番茄都能結(jié)五六層，秘訣就是那句老話——打頂別心疼。只要時(shí)機(jī)抓得準(zhǔn)，方法用得對(duì)，果子個(gè)頭勻、顏色正、產(chǎn)量穩(wěn)，連收好幾茬都不費(fèi)勁。

種菜不是靠運(yùn)氣，是靠細(xì)節(jié)。這幾步實(shí)在做到了，哪怕手頭忙點(diǎn)，番茄也不會(huì)讓人失望。

一剪下去，結(jié)果上來：打頂抓住三件事，產(chǎn)量翻番不靠命

我們村里有戶老張家，菜園就靠著村西頭水渠。他家番茄年年掛得滿，鄰居們打趣說他種的是“串串珠”。其實(shí)不過是他舍得打頂，舍得動(dòng)剪子。

番茄不打頂，藤長(zhǎng)得高，人看著歡喜，但果實(shí)小，營(yíng)養(yǎng)分得散，一層還沒結(jié)穩(wěn)，頂上又冒一堆新葉，下面果就長(zhǎng)不飽。

正確的做法，是等番茄長(zhǎng)到第四層花序，底下果實(shí)開始定型，就要考慮打頂。

挑晴天上午，用干凈剪刀，把植株主莖的頂端剪掉，動(dòng)作要利索，一刀干凈。剪口下方必須留下三到五片葉，這是后面幾層果生長(zhǎng)的保障，既遮陽(yáng)又供氧。

有人擔(dān)心打頂后番茄長(zhǎng)不高，枝葉少了，光照受限。

其實(shí)恰恰相反，頂部去掉后，營(yíng)養(yǎng)集中，側(cè)枝也容易控制，光照能照進(jìn)來，通風(fēng)條件更好，整個(gè)株型反而更精神，果層也更均勻。

不光剪頂，還得會(huì)管：三樣小事不做，白剪白忙活

番茄打頂后，植株進(jìn)入結(jié)果高峰期，這時(shí)候如果管護(hù)跟不上，前面的功夫就等于白費(fèi)。

有三件小事不能忽視。

第一，清理老葉。

下部貼地的老葉，要一片一片剪掉。尤其是那些發(fā)黃、枯邊的葉子，不清理干凈，容易憋悶潮氣，招蟲還生病。老張?jiān)诘乩镛D(zhuǎn)一圈，總是彎腰不停，褲腿濕了干、干了濕，就是把葉子剪得干凈利索。

第二，行距得夠。

有些人一心想著多種幾棵，一畦地塞滿了番茄，結(jié)果植株擠得不通風(fēng)，一刮風(fēng)就倒，一下雨就爛。行距不能小于六十厘米，株距三十厘米，栽苗要錯(cuò)位布，不要對(duì)齊。這樣通風(fēng)透光，每棵番茄都能照顧到，長(zhǎng)勢(shì)才均勻。

第三，整枝配合打頂。

打了頂，但側(cè)枝瘋長(zhǎng)也不行。主莖上下葉腋都會(huì)冒側(cè)芽，要及時(shí)掐掉，只保留一兩個(gè)最有力的枝作輔助，其他一律去除。掐芽要在露水干后進(jìn)行，手上干凈不粘汁。一株番茄就像一棵小樹，主干清晰了，果實(shí)掛得才穩(wěn)。

結(jié)實(shí)、早紅、賣相好，全憑一點(diǎn)細(xì)心管

番茄打頂不是光為了控制高度，真正的效果在結(jié)果這頭。老張說，打過頂?shù)姆压＝Y(jié)實(shí)、著色均勻，整個(gè)成熟期也更集中，采收起來省力。

打頂后大概半個(gè)月，果實(shí)從青變粉，從粉轉(zhuǎn)紅，顏色透亮。底層三層果是主產(chǎn)區(qū)，上層兩層果補(bǔ)一把產(chǎn)量。過去沒打頂時(shí)，一棵只能收兩層多點(diǎn)，現(xiàn)在五六層果掛得穩(wěn)穩(wěn)的。

甚至個(gè)別長(zhǎng)勢(shì)好的，還能冒出第七層，但那是少數(shù)，主要看管理。

番茄賣相好不好，關(guān)鍵是裂不裂、紅不紅。只要底肥充足，水分控制得當(dāng)，再配合打頂，果實(shí)外皮緊實(shí)，不易裂果。成熟期集中，也減少了色差問題。去集市買菜的人都知道，顏色正、果面凈、大小勻的番茄才好賣，價(jià)錢高出一兩塊不是事兒。

還有個(gè)收獲是藤子不亂。打過頂?shù)奶俨辉俪殚L(zhǎng)，支架綁一次基本夠用。不像不打頂?shù)模僮右活^伸出去幾米遠(yuǎn)，收的時(shí)候扯得人直喊腰疼。

老口訣管用，關(guān)鍵是舍得動(dòng)手，肯細(xì)琢磨

村里年輕人學(xué)種菜，總嫌老方法慢，不打頂不掐芽，一味追肥催苗，結(jié)果藤子長(zhǎng)得跟瓜棚似的，底下果實(shí)一個(gè)比一個(gè)癟。老張看在眼里，搖頭不說話。

過了秋收，地里果子一收，誰(shuí)家的產(chǎn)量高，誰(shuí)家的果好，一眼就看出來。

一句“番茄打頂別心疼，果實(shí)能結(jié)五六層”，不是說說而已。這是從一茬茬地里試出來的結(jié)果。剪下去的是頂，換回來的是實(shí)打?qū)嵉氖粘伞?/p>

農(nóng)村種菜，圖的就是個(gè)穩(wěn)當(dāng)。想省事也成，但省出來的是空藤、空心果；舍得多觀察，多琢磨，多掐一把芽、多剪一段枝，反倒換來多一筐果、多一份收入。

眼下正是番茄栽苗的好時(shí)候。打頂這活，不能急，也不能怕。只要天氣穩(wěn)、苗子壯、管理跟得上，動(dòng)剪那一刻，收成就已經(jīng)埋下了伏筆。