早在兩三年前，就想給大家分享新會陳皮，但一直都沒有找到很合適的！

一方面是因為陳皮市場本就魚龍混雜，想自己摸透弄清楚再來給大家好好安利。

另一方面是這兩年陳皮的價格持續走高，找到好陳皮并不算難，但要價值和價格都兼顧就太難了！

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20次往返產地

教你怎么辨別正宗新會陳皮

24年11月開始了陳皮溯源之旅，前前后后往返不下20次產地，從基地的摘果-翻曬-最后的入倉陳化，每個環節我都沒有落下，而今天這份陳皮，就是我們的答案！

來自核心產地一級產區的茶坑村，自有生產基地 干倉自然陳化！拒絕染色造假！絕對不是工業皮 標準三瓣狀，片張反卷，色澤棕褐，油室（油包）飽滿密集，呈豬鬃紋理；光照下透光如琥珀 自然清香，喝起來甘、香、醇、陳

陳皮從不金貴，貴的是我們愿意在快時代里慢下來，用一片陳皮的溫度讓養生回歸煙火尋常，這才是真正的奢侈！

舌頭和鼻子有記憶，只要喝過一次真的好陳皮，市面上那些假陳皮再也騙不了你！

陳皮是好東西沒錯，但現在的商人為了牟利偽造手段都在不斷升級，“染色工業皮”“拿別的柑橘皮冒充”“工藝做舊”...外行人想分辨真假是真的難...

?染色工業皮很通俗易懂就是通過各種化學物質著色造假年份，以新充舊賣高價！

?工藝做舊：硫磺熏蒸防蟲、工業染料增色

這樣造出來的假陳皮一般有以下幾個特點：?白囊緊緊的貼在皮上不輕易脫落（因為高濕或泡水）顏色統一，干，不易吸潮，，存放多久也不會再轉化，不會生蟲，可以理解為死皮，聞起來有輕微霉味，香氣刺鼻，口感發苦，完全也沒有收藏的價值！

不想被坑一定要學學這個“5辨法”花大錢買假貨不說，對身體危害更是得不償失 一聞：3年陳皮果糖含量還比較高，會散發自然清新的果香味 5-9年的陳皮會偶有糖酸味和柑橘香，并慢慢釋放出一種陳香的味道 10年以上的老陳皮會散發藥香和木質香 二看：自然陳化的陳皮內囊有起伏感，隨著年份的增加顏色會越來越深，且表皮自然，顏色不均勻 三摸：自然陳化的表皮表面會凹凸不平，有著豐富的油室和豬鬃紋，摸上去是粗糙感 四刮：老陳皮用指甲刮刮內囊，自然蓬松，隨年份增長內囊也會脫落 五煮：自然陳化的耐煮耐泡，30分鐘煮飲仍有余香；湯色金黃透亮，入口甘滑，喉韻持久 還有還有~ 泡陳皮用量大或泡的太久，太濃了會有苦味，正常來說陳皮的苦加水稀釋就可以化開，如果加水稀釋化不開，就可能是用化學物品做假！

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地標防偽碼認證

3檔不同年份，越陳越好越值錢

今天靜靜專門給大家推薦3檔不同年份的陳皮，陳皮越陳越值錢 ? 越陳功效越好！

原材料主要都是二紅皮或大紅皮，主脾胃，理氣健脾，燥濕化痰，口感更適口，日常更需要！

21年產（3年）：外皮呈棕紅色，內瓣雪白，剛剛陳化好的陳皮，已脫果酸，開始呈現陳香味，可以做日常食用和儲存升值！

19年產（5年）：外皮呈淺棕色，果皮細紋顯現，內瓣自然黃偏白，陳香味逐年遞增，已去果皮精油味，口感甘潤，適合入門級自喝，體驗感更好！

10/16年產（9年以上）：三瓣相連，外皮呈深棕色，內囊陳化自然剝落，顆粒狀凹凸感明顯，皮質輕薄，皮身卷縮，陳香醇厚，陳香中泛木香或藥香，湯色黃紅似琥珀，回甘沁脾！

陳皮需要密封器皿儲存，我們所有規格都是鐵罐禮盒+禮袋?一步到位！

每一罐皆有政府授權的地標防偽碼認證??產地、年份雙保真?? 真正珍稀干倉陳皮 這個防偽碼可不是隨隨便便就能有的，由當地農業局建立的陳皮數字化溯源系統，政府授權！想申請這個標具備以下條件：

?倉庫里的真實年份陳皮由農業局盤點入賬

?提供對應年份的新會租地合同報產量二次復核庫存 ?每個年份的陳皮有多少庫存領多少標，如果當年沒有用完，多出來的防偽標必須由政府部門銷毀，新的一年重新申請！

外面很多沒有防偽碼認證的?別人說什么你只能信什么！

咱們有這個標就是吃了定心丸，原料正！年份更是做不了假

新會種植新會采摘新會陳化

內囊紋理浮松清晰，外皮油室均勻飽滿，沖泡后茶湯金黃透亮，香氣高揚，放一瓣可泡一天，反復沖泡都有不同層次的香味！

一杯下肚全身都潤了~

新會陳皮的珍貴往往在于“陳”字，要知道，不是所有的橘皮都能叫新會陳皮，有句話說的好“3年以下的叫柑皮，3年以上才可謂之陳皮”！

然而陳皮分為3大類：新會陳皮、廣陳皮、陳皮，其中新會陳皮為上品！

正宗的新會陳皮是指在其地理標志產品保護范圍內栽培的茶枝柑（又稱新會柑）的果皮經自然生曬，開成三瓣狀，并在當地貯存陳化三年以上的干品，只有同時符合這幾個條件才能叫“新會陳皮”！

陳皮的油室油點是重要陳皮內部的一種結構，陳皮在陳化過程中，內部油分會逐漸滲透到表皮凹凸不平！

一般來說，油室大、油點多的陳皮質量更好，因為這表明陳皮內部的油分含量較高，陳化后的味道也就更濃郁，藥用價值也更高！

新會陳皮，是“十大廣藥”之一，藥食同源的好材料，像著名的中藥藥方“二陳湯”就是由陳皮、法夏、茯苓、甘草四種藥組成！

清朝時被列為皇室貢品 央視官方國際4頻道也報道《本草綱目》中盛贊陳皮“溫和”、“通滯”之功：苦能泄能燥，辛能散，溫能和。其治百病，總是取其理氣燥濕之功！

日常茶余飯后來一杯輔助調理氣管炎、支氣管Y、Z咳hua痰（尤其是咽喉不舒服的有痰的，每天泡點喝喝整個人都很舒服） 調理消化不良，燥濕健脾 增強免Y力，溫潤滋補，充沛精力

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原料來自新會核心產區

一塊好的干倉陳皮，歷經5道工序

新會陳皮產區也分等級：第一產區：天馬、梅江、茶坑、東甲 第二產區：三江、南坦、小岡、大澤 第三產區：雙水、羅坑、古井 第四產區：司前、崖西、沙堆、崖南

我們的陳皮全部來自第一產區的茶坑村，茶坑村依偎著鳳山而建，陳皮界傳說中的熊子塔（也稱凌云塔/泥子塔）就在鳳山山頂，茶坑村的下游是潭江、西江、海水三水交匯處，腐殖層沖積，土壤營養充足！

茶坑陳皮最大的特點便是醇厚芳香，其油胞油亮，所以當地茶枝柑收購價比周邊其它產區要貴！

除了產地正宗！陳皮的原料”新會茶枝柑“更是精品級，現在除了廣東，兩廣很多地區也開始種植新會柑。

但對比下來，在新會種植出來的柑子油室更豐富，含有的揮發油成分多達24種以上，而其它地區種植的揮發油只有10種左右...

陳化之后其藥用和食用價值都不敵新會的好！

精選產量稀少，品質頂級的圈枝柑！新會種植的茶枝柑有2種

?駁枝柑：是以和茶枝柑親和性較好的其他植物枝條進行嫁接，來繁殖茶枝柑種苗的一種方式——果子大 產量高 皮偏厚 果香淡！

?圈枝柑：強調血統純正，新樹與原樹在物種上完全一致，果實偏小 果型較扁 果皮薄，果香更濃！

?一塊好的干倉陳皮，歷經5道工序

①摘果：遵循“破損果不采??落地果不采??陰雨天不采”，果農說：只有健康果子陳化出來的品質方為上乘！

②開皮：精選大紅皮

早些年產地一直沿用到是“傳統對稱二刀法”，現在會加入機器“正三刀”的開皮工藝，不僅速度快，呈現的陳皮樣子也很完整！

果頂開三瓣 留果蒂部相連便是正三刀法 二刀開三瓣 留果臍部相連 便是二刀法

最終呈現出來的樣子都是三瓣開皮，形態表面卷曲面積較大，完整度較高，更優質！

③翻皮：開好柑皮之后，將鮮皮在陰涼處擺放，一定要等到表皮略微有皺干、皮身稍微軟化后再翻皮，確保外皮的完整美觀性，保持三瓣相連。

④曬干：選擇在晴朗、干燥的晴天，將已經翻好的柑皮均勻鋪開，拒絕烘干工藝??保留果子的活性物質。

研究表明陳皮的苦澀味主要來源于陳皮的檸檬苦素，光照有利于檸檬苦素的分解，這也是為什么新皮曬干比烘干味道更好的原因之一！

⑤陳化市面上廉價的陳皮工藝：

?濕倉陳化：是造舊的常用手法，是將未完全曬干的柑皮存放在潮濕環境，保持一定的溫度，濕度，不通風，讓其急速發酵，陳化速度較干倉快，色澤轉化快，以新充舊....

??我們只做自然干倉陳化，全程0添加不硫熏、健康安心首選！

?干倉陳化：將陳皮置于通風潔凈的天然環境中，讓其微生物在不斷的轉化，干倉陳化雖歷時更久卻以極致溫養鎖住活性成分，成就金黃透亮、醇香濃郁的上乘品質！

——不取巧，不催熟，唯以時光沉淀每一片真正的干倉新會陳皮！

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陳皮茶飲 · 一味千享

可獨品，可調和，可入菜，百搭萬物

分享幾款平時經常用的上的經典飲法：

【沖泡法】①醒皮 陳皮同茶葉一樣，泡之前用沸水沖泡30秒喚醒陳皮香并去除灰塵 ②陳皮白囊朝上，注入沸水燜泡1分鐘，每次悶泡完需及時把茶湯全部倒出，不可久泡 ③好的陳皮可反復沖泡多次，悶泡時間需遞增（第一泡1分鐘，第二泡2分鐘...以此類推）

?一整瓣陳皮約9克，一小瓣約3克，每人每天的食用量在3克左右！?陳皮和水的比例：500毫升左右的水可泡整瓣陳皮，人少可以掰一小瓣注入200ml左右的水

直接沖泡還可以搭配茶葉/花茶：普洱、白茶、紅茶，菊花... 茶香和陳皮香相輔相成，溫和甜醇，滋味愈發醇厚 1?? 陳皮+老白茶 ? 潤燥解膩，適合飯后消食 ? 白茶清涼與陳皮溫潤互補，秋冬飲用暖身不燥 2?? 陳皮+熟普洱 ? 醇厚加倍，助消化、降脂 ? 茶湯綿滑，陳香與糯香交織 3?? 陳皮+菊花/金銀花 ? 清熱化痰，緩解咽喉不適 ? 夏秋飲用，清涼舒爽

一瓣優質陳皮可續水8-10次，越泡越甘 陳皮久泡不爛，每泡時長遞增1～2分鐘

【煮茶法】①醒皮：整瓣陳皮注入300-500ml的水(人少就掰少點)冷水投入陳皮，沸騰后煮1-2分鐘后將水倒掉 ②煮皮：陳皮內囊朝上，可以激發陳皮的香氣不顯苦味，沸騰后煮5-8分鐘即可關火 ③出湯：倒盡陳皮水，留著慢慢品飲用(需要避免陳皮長時間浸泡在水中，否則會有苦味) 之后隨泡數加長煮茶時間2-3分鐘 覺得單調，可以搭配一些養生輔料：山楂、紅棗、桂圓、羅漢果

每一片陳皮經過時間沉淀的精華 在熱水的擁抱下慢慢釋放出它獨有的香氣和味道

還有一個省錢的小妙招 泡完水之后的陳皮，再切碎放在粥內煮粥吃或煲湯食用 也可以把泡過茶的陳皮曬干打粉加在豆漿內或粥內食用

關于包裝 每個規格都是禮盒配禮袋

橙色包裝：用于裝2021年陳皮和2019年陳皮

紅色包裝：用于裝2016年陳皮

咖色包裝：用于裝2010年陳皮

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陳皮儲存注意事項

陳皮畢竟是沒有任何防腐劑的干貨 平時最需要注意的就是蟲蛀、潮濕霉變的問題 ?一定要定期曬皮? 曬皮時最好都倒出來把白囊朝上，因為白囊吸潮是易生蟲的部位，果皮正面硬，不易吸潮 ??三年的陳皮，每年要曬兩三次 ??五年至十年的陳皮一年可以曬一兩次 ??十年以上的陳皮可以密封不曬或一年曬一次 曬皮是在太陽下直接曬（不要暴曬）每次曬小半天即可，曬太久易碎；剛曬干的陳皮有余溫，如果馬上入袋密封保存就會被陳皮的余溫出“汗”，導致陳皮回潮，把陳皮先放置在陰涼的地方等待冷卻一兩個小時后，再裝袋保存

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