河北
白扁豆大家熟悉嗎？健脾化濕的高手
八寶粥里面其中“一寶”就是白扁豆。
經(jīng)典名方參苓白術(shù)散組方里面也有白扁豆。
而且白扁豆一身都是寶，它的果皮(扁豆衣)、花、葉均可人藥。
白扁豆被李時(shí)珍捧為上賓，將白扁豆稱為脾之谷，扁豆能化濕降濁，調(diào)和脾胃，具有補(bǔ)脾而不滋膩，化濕而不燥烈之效。
很多人都知道，濕氣重的人可以常吃些薏米，薏米有排濕之用，但薏米性寒，不適合脾胃虛寒人群和月經(jīng)女性食用。
白扁豆就不一樣了，有暖脾胃、清濕氣作用，祛濕的同時(shí)不傷脾胃。
此外，夏天里很多人都會出現(xiàn)中暑的情況，而白扁豆還可用于暑熱吐瀉的治療。
而且水腫的朋友們可以將白扁豆炒黃磨成粉末，將燈心草用水煎煮，然后再加入白扁豆粉，能夠有效的緩解水腫的癥狀。
白扁豆的吃法很多，日常保健可以用白扁豆煲粥、煲湯或煮水。但一定要注意的是，生白扁豆毐性大，加熱可使其毐性明顯下降，所以必須煮熟才能食用。
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