本文轉自食品官

閨女，你看這酸奶瓶子上畫著奶牛，寫著新西蘭進口，咋喝起來跟糖水似的？

北京 72 歲的崔淑蘭舉著空奶瓶，瞇著老花眼湊近孫女的手機。瓶身正面“新西蘭酸奶”五個深藍大字占滿三分之一版面，下方淺黃小字“風味飲品”小得像螞蟻 。

這是她在直播間花 19.9 元搶購的“進口酸奶”，到貨才發(fā)現，配料表第一位是水，第二位是白砂糖，生牛乳排在第四位，含量僅 10%。

這樣的場景，正在全國無數個家庭上演。

新京報記者隨機網購 7 款標稱“酸奶”的低價飲品，無一款符合 GB 19302 發(fā)酵乳標準，其中 4 款蛋白質含量低于含乳飲料最低要求（1.0g/100g），最低的“樽牧新西蘭酸奶”僅 0.6g/200mL，相當于喝一瓶（200ml）的蛋白質含量，還不如一個雞蛋的 1/10。

更諷刺的是，這些“酸奶”在某電商平臺月銷超 10 萬單，評論區(qū)擠滿 1773 條 上當留言：“給孫子當早餐，喝了一周蛀牙疼哭”“說是生牛乳發(fā)酵，喝著像奶茶店的植脂末”。

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臥底工廠：5 毛錢的“酸奶”是如何誕生的？

在山東棗莊某食品工業(yè)園，記者以經銷商身份走進“新盛食品”的生產車間。

流水線旁，工人徒手將印著“愛養(yǎng)牛每日酸奶”的標簽貼在塑料瓶上，配料桶里渾濁的白色液體散發(fā)著甜膩香精味。

負責人張某直言：我們這成本不到 5 毛，出廠價 7 毛，全靠包裝賺錢。

“每日酸奶”不是商標，只是個“名字”， 農村超市擺一排，老人小孩看著大字就拿，誰會翻到背面看小字？

這種“大字營銷”背后，是精心設計的視覺陷阱。

煙臺圣菲食品的紀經理向記者展示了他們的標簽庫：500 多個 SKU 中，“新西蘭酸奶”“老北京酸奶”“生牛乳發(fā)酵”等字樣永遠用 24 號加粗字體，“風味飲品”“含乳飲料”則縮成 8 號淺灰色，藏在包裝側面或底部。

去年被投訴下架了 23 款，換個包裝接著賣，反正消費者記不住。

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下沉市場的“甜蜜陷阱”：10 元一箱的酸奶

在河南商丘某鄉(xiāng)鎮(zhèn)超市，58 歲的王秀蘭正往購物籃里塞“珍果園每日酸奶”。

10 元一箱 20 瓶，瓶身上“兒童成長”“補鈣”的字樣讓她心動：孫子不愛喝純奶，這個酸酸甜甜，就當飲料喝。

她不知道的是，這款“酸奶” 每 100g 僅含 0.8g 蛋白質，含糖量卻高達 12g，相當于每天喝 3 瓶就超過 WHO 建議的兒童每日糖分上限（19g）。

這種“偽健康”飲品正在攻陷農村市場。

據行業(yè)估算，此類產品年銷量超 20 億瓶，70% 流向縣城鄉(xiāng)鎮(zhèn)。

在安徽阜陽某小賣部，店主李大姐坦言：進價 5 毛，賣 1 塊，一天能賣 3 箱。老人覺得便宜，小孩喜歡甜，誰管是不是真酸奶？

更觸目驚心的是，記者調查發(fā)現，部分廠家為降低成本，竟用奶粉替代生牛乳，某款產品生牛乳添加量僅 5g / 瓶，卻在包裝上印著“生牛乳發(fā)酵”的大幅宣傳圖。

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當“擦邊球”變成“擦邊刀”：誰在為 5 毛錢的謊言兜底？

我們就是擦邊產品，監(jiān)管又不查。

面對記者質疑，多家廠商負責人如此回應。

根據 GB 7718 標簽通則，食品名稱必須在醒目位置反映真實屬性，但這些產品的“酸奶”字樣普遍占據包裝正面 70% 以上面積，飲品標識卻小到需要放大鏡。

江蘇某乳業(yè)工程師透露：正規(guī)酸奶生牛乳占比 80% 以上，這些產品水占 80%，剩下的是糖和添加劑 ——本質就是加了奶味香精的甜水。

更隱蔽的是，這些產品多執(zhí)行企業(yè)標準，規(guī)避國家標準約束。

記者對比發(fā)現，某款“安慕果樂多每日酸奶”的企業(yè)標準中，蛋白質含量僅 0.5g/100g，遠低于含乳飲料的 1.0g 標準。

法律專家指出，此類行為已涉嫌虛假宣傳，根據《食品安全法》，消費者可主張退一賠十。

但現實中，農村消費者維權率不足 5%，“嫌麻煩”“沒證據”成為常態(tài)。

這場騙局里，沒有人是旁觀者。

還記得便利店 9.9 元的“酸奶飲品”嗎？包裝上“酸奶”二字比品牌名還大，直到喝完才發(fā)現角落里的“飲料”標注。

還有直播間的“酸奶自由”，19.9 元 20 瓶的 福利，到貨才發(fā)現是“風味發(fā)酵乳飲品”。

甚至連健身人群都難逃一劫 —— 某款號稱“0 蔗糖酸奶”的產品，實際是添加了阿斯巴甜的含乳飲料，蛋白質含量不到真酸奶的 1/3。

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比假酸奶更可怕的，是我們對“便宜”的妥協(xié)

在這場持續(xù)數年的“酸奶保衛(wèi)戰(zhàn)”中，我們看到的不僅是企業(yè)的無良，更是整個社會對“低價劣質”的妥協(xié)。

當農村老人為省 2 塊錢選擇假酸奶，當年輕父母為孩子的“挑食”妥協(xié)，當監(jiān)管部門面對 500 套標簽選擇 睜一只眼閉一只眼，我們其實都在為這場騙局買單。

如果連一瓶酸奶的真相都要靠放大鏡才能看見，這個社會的良心該放在哪里？

5 毛錢的謊言，不該由消費者買單 —— 因為今天騙過奶奶的“新西蘭酸奶”，明天可能騙過我們的孩子，后天，可能騙過我們自己。