我國的烹飪習慣與其他國家差別很大，中式烹飪經(jīng)常需要高溫去烹煮，比如煎、炒、炸等，這些方式都會產(chǎn)生大量的油煙。

對于烹飪?nèi)藖碚f，如果長期吸入這些油煙，會對身體的危害很大，大家一定要重視這個問題。平時要多保持廚房的通風以及油煙的抽取情況。

因此，很多朋友在選擇油煙機時，都很注重其吸油煙效果。大多都會找攻略，通過一系列參數(shù)來進行選擇。

那什么樣的油煙機才適合中式烹飪呢？我們可以關注以下幾點：

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相關參數(shù)

判斷一臺油煙機的好壞，可以從風壓、排風量等參數(shù)入手，再結合自家的一些情況，就可以知道自己需求的產(chǎn)品。

①、風壓

油煙機的風壓大小直接決定排煙效果，我們可以根據(jù)廚房的面積、燃氣灶的功率大小和煙道的長度來進行選擇。

廚房的面積＞5㎡選擇風壓＞400Pa以上，＜5㎡選擇風壓＞400Pa以下；

燃氣灶功率越大，代替火力越猛，在烹飪時產(chǎn)生的油煙就越多，油煙機的風壓就要越大；

煙道的長度對排煙效果影響很大，樓層越低的家庭，因為排煙距離長，需要風壓越大，不然排煙效果很差，還可能出現(xiàn)倒灌現(xiàn)象。

比如一棟30層的住宅，住在1~10層的家庭建議風壓在900Pa以上，11~20層的建議風壓在600Pa以上，21~30層的建議風壓在400Pa以上。

②、排風量

排風量的大小決定了油煙機的排風速度，數(shù)值越大，代表油煙排得越快，不讓油煙長時間停留在廚房，保持空氣的潔凈清新。

一般來說，廚房面積＜6㎡，建議選擇排風量18m3/min以下，面積＞6㎡，建議選擇排風量18m3/min以上。

③、噪音

當油煙機的風壓和排風量越大的情況下，相應其發(fā)出的噪音也越大。因此，并不是數(shù)值越大就越好，而是適合自家使用就好，大家一定要切記。

在滿足需求之下，油煙機的工作噪音最好控制在60dB(A)以下，對我們烹飪時的影響較小。

同時也需要定期清理油煙機，不然油垢累積過多，會對油煙機的功能有所影響，發(fā)出的噪音也比平時要大。

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清潔方便

油煙機需要定期清理，才能保持強勁的排煙動力，不然表面和內(nèi)部都會粘滿油污油垢。

油煙機的材質(zhì)主要有鋼化玻璃和不銹鋼兩種：

鋼化玻璃清理較為方便，也不會生銹、被腐蝕，而且還顯檔次。

但是，鋼化玻璃遇到撞擊或熱脹冷縮時，有可能會爆裂。因此，在使用時要小心注意。

不銹鋼不會爆裂，但容易被一些清潔劑腐蝕，時間久了可能會生銹。

內(nèi)部清潔要考慮拆卸要方便，最好是磁吸式安裝，不用上螺絲。另外，油杯要夠大，不用擔心會裝滿，也不用經(jīng)常清理。

電機最好能自帶熱清洗，高溫去除油垢，省時省心省力，讓油煙機保持健康狀態(tài)。

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其他方面

選擇油煙機時，還需要考慮節(jié)能和實用功能。比如選擇更省電的直流變頻電機，相比變頻電機，它可以節(jié)約15%以上的電量。而且噪音還會少一些，也不影響排煙效果。

至于功能，有的很雞肋，可能用幾次就不會再用了。有的很實用，能方便生活。

比如智能控制就很好用，我們不用按鍵，只需揮手就能開啟油煙機，在烹飪時手可能會有油污，按鍵會弄臟鍵鈕，這時揮揮手就能開啟抽煙了。

不懂得選擇一款適合中式烹飪的油煙機，會讓家里變得“烏煙瘴氣”，甚至還會危害身體的健康，大家在選擇時，可以參考以上的觀點。