”一年之計在于春“， 春天是一年四季之首， 也是養生的好時節， 春天是充滿活力和生機的時節， 也是一定要注意調養好肝臟， 同時將身體的毒素排出， 讓我們的身體更健康。 在孩子的生長過程中，健康永遠都是頭等大事，因此作為家長格外要注意。 春天肝火旺盛， 飲食要注意清淡， 下面就給大家分享四種”養肝菜“， 既能幫助孩子疏肝氣、降肝火，還能清腸排毒， 同時也能保護視力， 讓眼睛更明亮， 孩子個頭蹭蹭長， 寧可不吃也要多吃它們。 一起看看吧。

01. 胡蘿卜， 胡蘿卜的營養一直得到了人們的公認， 胡蘿除了富含大量的維生素C、維生素A、胡蘿卜素、膳食纖維等多種營養外，這類物質是人體健康成長所必需的，孩子在生長過程中常吃胡蘿卜不僅能養肝明目， 還能提升免疫力少生病。注意用油煸炒胡蘿卜更利于胡蘿卜素的吸收。 分享一道胡蘿卜簡單好吃的做法--“素炒胡蘿卜”，營養又美味， 春天不妨多給孩子吃。

推薦菜譜【素炒胡蘿卜絲】原料： 胡蘿卜 2根 青椒 1個 蒜 少許 油鹽 少許

制作過程： 將胡蘿卜去皮后切成細絲備用； 青椒去中間的瓤也切成細絲備用； 蒜切成小碎末備用； 燒熱鍋放入少許油，加入少許蒜末放進鍋中煸炒香， 加入準備好的胡蘿卜絲放進鍋中翻炒至微微發軟， 用油煸炒胡蘿卜絲更利于胡蘿卜素的吸收， 加入少許青椒絲放進鍋中翻炒幾下，最后加入少許鹽調味， 翻炒均勻即可。

02. 菠菜， 菠菜有著“營養寶庫“的美譽， 富含大量如維A、維C、維K的維生素、鈣、鐵等礦物質、膳食纖維等多種營養成分，常吃菠菜能既能調和氣血，清熱平肝的效果，還是保護眼睛的優質食材。將它搭配上口蘑一起食用，營養又味美， 春天要多給孩子吃， 既能養肝明目，還能促進骨骼生長，春天長得快， 好吃還不長肉。

推薦菜譜【口蘑扒菠菜】原料： 菠菜 1把 口蘑 1小盤 生抽 1勺 蠔油 1勺 油鹽 少許

制作過程： 將口蘑洗凈后切成片； 燒鍋水加入少許鹽和幾滴油，將洗凈的菠菜放進鍋中焯燙變色后撈出擺盤備用； 燒熱鍋放入少許油，將口蘑片放進鍋中翻炒幾下，加入少許生抽、蠔油和少許水燜煮2分鐘后，加入1少許鹽調味收汁1分鐘， 將煮熟的口蘑片和湯汁澆淋在焯好的菠菜上， 再撒上幾顆泡好的枸杞即可。

三、番茄， 番茄是菜也是水果， 深受孩子的喜愛， 番茄含有豐富的維生素C和番茄紅素，β-胡蘿卜素具有很強的抗氧化作用，增強肝臟的修復能力，提高肝細胞的抗氧化防御能力，是養肝護肝、減肥降脂的佳品。 用它搭配上菜花一起燜煮道”番茄燒菜花“， 色澤艷麗，酸酸甜甜，開胃又下飯， 孩子特愛吃。

推薦菜譜【番茄炒菜花】原料：番茄 2個 菜花 1盤 蒜蓉 少許 糖 1勺 油鹽 少許

制作過程： 將菜花掰成小朵后，放入淡鹽水中浸泡10分鐘后， 再清洗干凈， 用淡鹽水浸泡更將菜花清洗的更干凈；燒鍋水加入少許鹽， 將洗凈的菜花放進鍋中焯煮至八成熟后撈出備用。 燒熱鍋放入少許油，將少許蒜末放進鍋中煸炒香，再將番茄塊放進鍋中煸炒至出汁， 加入1勺糖來提鮮， 再將焯好的菜花放進鍋中翻炒， 加入少許水燜煮2分鐘后加入少許鹽調味， 最后放入少許蔥花即可。

四、洋蔥， 洋蔥被譽為”蔬菜皇后“，營養價值極高，富含大量的維生素C、能提升人體的免疫力， 且洋蔥含有豐富的谷胱甘肽，能促進肝臟對多種物質的代謝，且洋蔥中的環蒜氨酸和硫化物成分，有助于減輕肝臟的負擔，起到保護肝臟的功效。 將它搭配上豆制品之一的香干來炒，鮮香又營養，開胃又下飯， 多做給孩子吃幾次吧。

推薦菜譜【洋蔥炒干絲】原料： 洋蔥 1個 香干 2塊 韭菜 小把 生抽 1少 油鹽 少許

制作過程：將洋蔥和香干切成粗細相同的絲；洗凈的韭菜切成段備用； 燒熱鍋放入少許油， 先將香干絲放進鍋中翻炒幾下， 炒時加入少許生抽上色； 加入準備好的洋蔥絲進鍋翻炒出香味； 再加入洗凈的韭菜段進鍋翻炒幾下；最后加入少許鹽調味，翻炒均勻后盛入盤中。