福建
用料
?面包胚部分：
高筋面粉
260克
1個雞蛋?牛奶
195克
糖（面包胚用）
25克
酵母
3克
2克
黃油
20克
?裝飾奶油部分：
淡奶油
150克
細砂糖（打發淡奶油用）
15克
防潮糖粉（可選）
免揉鮮奶油面包的做法
- 牛奶、雞蛋、糖放入容器，混合均勻。
- 放入面粉、鹽和酵母粉，翻拌至無干粉狀態。
- 放入軟化的黃油
- 翻拌至面團吸收所有的黃油，密封冷藏20分鐘水合。
- 20分鐘后，面團拉伸折疊三圈，再次密封冷藏20分鐘水合。
- 兩次水合后的面團已經出膜。
- 面團移到面墊上揉勻
- 均勻分成六份滾圓，醒面半小時。
- 小面團拍打排氣
- 整理成橄欖型
- 面包胚入烤箱，底部放一碗熱水，醒發至1.5倍大。
- 面包胚表面刷一層雞蛋液，烤箱上下火175°預熱，中層烘烤16分鐘。
?時間溫度根據個人烤箱調節。
- 烤好的面包放置室溫，中間切口，不要切斷。
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- 淡奶油打發
- 打發好的奶油裝入裱花袋，擠入面包切開的縫隙，填滿后整理平整。
- 表面撒防潮糖粉裝飾~
香香噠~
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