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“從手到口，從口到心，中國人延續(xù)著對世界和人生特有的感知方式。只要點起爐火，端起碗筷，每個平凡的人，都在某個瞬間，參與創(chuàng)造了舌尖上的非凡史詩?！?/strong>

大家好，這里是喂尚美食，每天分享好吃的家常菜。超級好吃的5道特色家常菜，做法簡單易學，自己在家就能做，有喜歡的朋友快來試試吧！

一、肉末炒娃娃菜

【食材】

娃娃菜、牛肉末、蔥蒜

【做法】

1、碗中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽，再加入適量的玉米淀粉和清水，攪拌均勻備用。

2、鍋中燒油，油熱倒入牛肉末，中火翻炒至變色盛出。鍋中留底油，放入蒜末煸出香味。

3、放入切好的娃娃菜，大火快炒至變軟，倒入肉末翻炒均勻，淋入調(diào)好的料汁，燜煮1分鐘，待湯汁濃稠后撒入蔥花即可出鍋。

二、肉末炒黃瓜片

【食材】

黃瓜、牛肉末、蒜

【做法】

1、將牛肉末中加入少許生抽、料酒、老抽、淀粉和食用油，抓拌至吸收上漿，腌制15分鐘。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末，炒熟后盛出。鍋留底油，放入蒜末炒香，放入切好的黃瓜片，大火翻炒1分鐘。

3、根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油，倒入炒好的肉末快速翻拌均勻即可。

三、肉末豆腐

【食材】

豆腐、牛肉末、蔥蒜

【做法】

1、碗中根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油、老抽，適量的淀粉和清水，攪拌均勻備用。鍋中燒水，水開放入切好的豆腐塊，焯水1分鐘撈出瀝干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入牛肉末翻炒至變色，加入蒜末炒出香味，放入豆腐塊，用鍋鏟背推動防止破碎。

3、淋入調(diào)好的料汁，小火慢燉2分鐘，待湯汁濃稠裹滿豆腐后撒蔥花，出鍋前可撒少許白胡椒粉提鮮即可。

四、炸雞胸肉

【食材】

雞胸肉、玉米淀粉、面粉、雞蛋

【做法】

1、雞胸肉切食指粗細的條，加入少許料酒、生抽、蠔油、鹽、黑胡椒粉、淀粉，抓勻腌制20分鐘。

2、碗中加入適量的淀粉和面粉，打入一個雞蛋，加入適量的清水，攪拌成酸奶狀的面糊，另取一個雞蛋打散備用。

3、腌好的雞胸肉先裹蛋液，再均勻掛上面糊。鍋中燒油，油溫160℃炸至定型撈出，待油溫升至180℃復炸40秒，至表面金黃酥脆即可。

五、杏鮑菇炒雞蛋

【食材】

杏鮑菇、雞蛋、蔥蒜

【做法】

1、晚中打入四個雞蛋，加入少許鹽打散。鍋中燒油，油熱倒入蛋液，炒熟炒散盛出備用。鍋中燒水，水開放入切好的杏鮑菇，焯水1分鐘撈出控干水分。

2、鍋中燒油，油熱放入蒜末，炒出香味，放入杏鮑菇煸炒至微微焦黃，倒入炒好的雞蛋翻炒均勻。

3、根據(jù)個人口味加入生抽、蠔油，撒入黑胡椒碎和蔥花，快速翻炒均勻即可出鍋。

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