揚子晚報網4月18日訊（記者 笪越）米血糕、蚵仔煎、鹽酥雞、冬瓜茶…為深化寧臺兩地美食文化交流融合，增進南京市民對臺灣文化的認知與喜愛，同時借助飲食文化向臺灣同胞展現南京的廣闊商機，兩岸美食市集于4月18日上午在夫子廟景區北廣場盛大開幕。

作為2025江蘇·南京臺灣周配套活動之一，此次市集以“寧臺共饗 幸福‘味’來”為主題，由市臺辦聯合市農業農村局、秦淮區人民政府等單位共同舉辦。現場設置 30 個臺灣美食攤位與10個南京本地名優土特產攤位。臺灣美食攤位匯聚三大品類，涵蓋米血糕、蚵仔煎、鹽酥雞等特色小吃，冬瓜茶、廟口紅茶、高雄木瓜牛奶等特色飲品，以及臺灣高山茶、高粱酒、牛樟芝等土特產品。市集將持續一周，為市民游客提供豐富的美食體驗。

參與此次市集的商戶構成多元，既有在南京本地投身餐飲美食行業的創業臺青，也有從外地組團來寧交流美食文化的士林夜市項目團隊，更有從臺灣島內趕來考察南京餐飲和美食市場環境的青年隊伍。商戶召集人劉鴻寬向記者透露，于南京夫子廟這一繁華商圈舉辦兩岸美食市集，創意頗具新意，深受臺灣同胞的喜愛，招商信息一經發布，報名情況異常熱烈，他計劃跟夫子廟長期合作，設立“寧臺文創美食交流實踐基地”，進一步促進寧臺兩地在文創美食文化方面的交流與融合，目前雙方已經簽訂了項目合作意向書。

值得一提的是，去年11月寧臺青年創業交流會暨第五屆兩岸青年創業孵化器沙龍活動期間，夫子廟北廣場首次舉辦寧臺青年創意市集，成果顯著。官方統計顯示，該市集開展期間人流量達 6 萬余人次，幾天下來，來擺攤的許夢旆夫妻倆就被夫子廟的客流震撼到：“我們的攤位前從早到晚都排著長隊。”這極大增強了臺灣青年來寧就業創業的信心。今年延續市集這一成功形式，并將品類聚焦于更能吸引兩岸同胞尤其是青年群體興趣的美食項目，據悉，此次市集上青年商戶占比超過50%。市臺辦負責人說：“我們將持續這種‘微創業’模式，幫助更多臺灣青年通過體驗式參與，親身感受大陸濃厚的創新創業氛圍，從而更好地融入大陸市場。”

校對 陶善工