黑龍江網訊（記者 石啟立）春水盛景，一江歡歌。2025哈爾濱市開江民俗文化周如期舉辦。眾多市民游客相約而來，一同見證松花江一年一度的開江盛況。

　　4月17日，在哈爾濱開江民俗文化周松北區分會場福成厚吃魚節現場，記者看到，這里融合了開江民俗、舞臺藝術與非遺展示，不僅展現了哈爾濱人民昂揚奮進的精神風貌，更為推動特色文旅高質量發展，為中國式現代化哈爾濱篇章貢獻了文旅力量。

　　福成厚餐飲集團作為協辦單位，積極參與到活動籌備中。不僅為活動提供了多方面的支持，更在活動現場設置了特色美食展示區，將傳統美食與開江文化巧妙結合，讓游客在感受民俗文化的同時，也能品嘗到地道的哈爾濱風味，為活動增添了別樣的煙火氣。

　　開江節不僅是一場慶祝春季漁業豐收的盛會，更是傳承和弘揚哈爾濱寒地魚文化的重要契機。在眾多參與推動魚文化發展的企業中，福成厚餐飲管理有限公司憑借其20 年的深厚做魚經驗，成為弘揚家鄉寒地魚文化的中堅力量。

　　福成厚扎根龍江，以魚為媒，傳遞著獨特的寒地飲食魅力。自創立以來，福成厚專注于魚菜品的研發與創新，歷經20 年的精研細作，其對于寒地江魚的烹飪技法爐火純青。吸引著無數食客前來品嘗。這種對品質和口味的執著追求，不僅讓福成厚在餐飲市場站穩腳跟，更讓更多人認識并愛上了寒地魚美食。

筆墨間留下祝福

　　在企業發展進程中，福成厚始終牢記推廣家鄉寒地魚文化的使命。餐廳內，1000 余件寒地魚標本、化石、魚皮畫、捕魚工具等展品有序陳列，全面展示了寒地魚文化以及赫哲漁獵文化。同時，餐廳劃分了多個功能分區與營業板塊，涵蓋江上船宴、赫哲風情餐區、東北民俗餐區等，讓顧客在品嘗美食的同時，沉浸式體驗寒地魚文化的獨特魅力。

別具一格“鱘魚展”成為開江魚一大特色

　　通過這樣創新的形式，福成厚將魚文化融入到顧客的用餐體驗中，使更多人了解到哈爾濱寒地魚文化的深厚底蘊。

哈爾濱市廣場舞健身協會組織的合唱團、非洲鼓、紅腰鼓也來助力開江節

　　開江節期間，福成厚充分利用自身平臺，推出一系列以開江魚為主題的特色菜品，將新鮮捕撈的開江魚以多樣的烹飪方式呈現給顧客，讓人們品嘗到春天第一口鮮美的同時，也感受到寒地魚的獨特風味。

　　此外，福成厚還通過舉辦文化講座、民俗表演等活動，向廣大市民和游客深入介紹開江節的傳統習俗以及寒地魚在本地飲食文化中的重要地位，進一步擴大了開江節和寒地魚文化的影響力。

　　作為一家具有強烈社會責任感的企業，福成厚在發展自身的同時，也致力于推動地方經濟和文化的繁榮。通過與本地漁民建立緊密合作關系，福成厚優先采購本地新鮮的寒地江魚，既保障了食材的品質，又為漁民提供了穩定的銷售渠道，助力當地漁業發展。同時，福成厚積極參與地方文化建設，為傳承和弘揚寒地魚文化、赫哲族文化等地方特色文化不遺余力，帶動了相關文化產業的發展，為家鄉的文化傳播和經濟建設貢獻力量。

　　福成厚當家人李成文表示：在未來，他帶領他的團隊將繼續深耕寒地魚文化領域，不斷創新菜品與服務，通過更多元化的形式推廣哈爾濱寒地魚文化，讓寒地魚美食走向全國乃至世界，讓更多人領略到哈爾濱獨特的地域文化魅力，為地方文化的傳承與發展續寫新的篇章。