4月20日，我們將迎來谷雨節氣。

今年的谷雨節氣，具體時間在4月20日03時55分45秒，為“早谷雨”。

谷雨到，標志著寒潮天氣基本結束，氣溫回升加快。此時，田里的秧苗初插、作物新種，最需要雨水的滋潤，正所謂“春雨貴如油”。

在民間，有谷雨“吃春”的說法，這里的春，指的是什么呢？一起來看看。

春，顧名思義，即春天的意思，谷雨要“吃春”，這里顯然指的是美食，指春天的美食。

谷雨前后，香椿新芽初綻，醇香爽口，營養價值高，所以，在民間有“雨前香椿嫩如絲”的說法。為此，這里的“吃春”，其實就是指吃香椿，人們把春天采摘、食用香椿說成是“吃春”，寓意迎接新春的到來。

香椿又名香椿芽、香椿尖等，是香椿樹的幼芽，被稱為“樹上蔬菜”、“木本蔬菜”，富含豐富的營養成分。

在北方地區，谷雨食香椿是一種廣泛流傳的習俗，人們會采摘新鮮的香椿芽，做成香椿炒雞蛋、香椿拌豆腐等菜肴，既美味又健康，其營養之豐富，被譽為“珍稀菜肴”，為宴賓之名貴佳肴。

然而，需要注意的是，香椿中含有一定量的亞硝酸鹽，如果食用不當，可能會對人體健康造成一定影響。因此，在食用香椿時，一般先用沸水焯燙，以降低亞硝酸鹽的含量。

此外，谷雨節氣還有不少的習俗講究。

一、賞牡丹

谷雨前后是牡丹花開的重要時段，因此，牡丹花也被稱為“谷雨花”。

老話說“谷雨三朝看牡丹”，谷雨時節，民間一些地區會舉辦盛大的牡丹花會，人們會不約而同前往牡丹園觀賞牡丹花，這一習俗自古流傳至今。

二、喝谷雨茶

南方有谷雨摘茶的習俗。谷雨茶也就是雨前茶，是谷雨時節采制的春茶，又叫二春茶。春季溫度適中，雨量充沛，加上茶樹經冬季的休養生息，使得春梢芽葉肥碩、色澤翠綠、葉質柔軟，富含多種微量元素，茶葉滋味鮮活，香氣怡人。

三、祭祀倉頡

谷雨有祭祀文祖倉頡的習俗。傳說倉頡造字成功，感動上天，天降谷子雨，以慰勞倉頡的功績。因此，谷雨節也被稱為“倉頡節”。每年谷雨節，人們會舉行盛大的祭祀活動，祭拜倉頡。

四、走谷雨

古時人們認為谷雨時節，天氣漸暖，萬物復蘇，正是踏青的好時節，走谷雨便是其中一種踏青活動。

五、驅五毒

谷雨時節，氣溫升高，蛇、蝎等五毒昆蟲開始活動。為了預防疾病和災害，人們會在家中張貼谷雨貼，在門上插柳枝等措施來驅除五毒。

五毒

六、祭海

谷雨時節，正值春海水暖，百魚行至淺海地帶，是下海捕魚的好日子。為了祈求出海平安、滿載而歸，沿海地區有祭海的習俗。

關于谷雨節氣，你的家鄉又有哪些習俗活動呢？歡迎留言分享，一起探討~

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