安徽
這五道家常菜不僅簡單易做，而且營養均衡，不知道晚餐吃什么的你，不如考慮考慮這幾道家常菜吧~
紅燒肉
食材：五花肉、生抽、老抽、糖、料酒、姜、蒜、八角、桂皮等。
做法：
■五花肉切塊，用開水焯水去腥；
■鍋中熱油，加入糖炒至溶化呈紅色，放入五花肉翻炒上色；
■加入生抽、老抽、料酒、姜、蒜、八角和桂皮，加水沒過肉塊；
■小火慢燉至肉質酥軟，湯汁濃稠即可。
酸辣土豆絲
食材：土豆、辣椒粉、醋、鹽、蒜、油等。
做法：
■土豆去皮切細絲，用清水洗凈淀粉，瀝干水分；
■鍋中熱油，蒜末爆香，加入土豆絲快速翻炒；
■調入鹽、辣椒粉和醋，炒至土豆絲斷生即可出鍋。
清炒時蔬
食材：任選時令蔬菜如藕、胡蘿卜、荷蘭豆等。
做法：
■將蔬菜洗凈，切成適口大小；
■鍋中水燒開，先焯煮胡蘿卜和藕片，再焯煮木耳；
■另起鍋熱油，快速翻炒所有蔬菜，調入適量鹽即可。
香菇滑雞
食材：雞胸肉、香菇、雞蛋、生抽、淀粉、鹽、油等。
做法：
■雞胸肉切片，用雞蛋、淀粉、生抽腌制；
■香菇切片；
■鍋中熱油，下雞肉滑炒至變色，加入香菇和蔥姜絲翻炒；
■調入適量鹽，炒至雞肉熟透即可。
番茄魚片湯
食材：魚肉、番茄、雞蛋清、鹽、蔥花、姜絲、油等。
做法：
■魚肉切片，用雞蛋清和鹽腌制；
■番茄切塊，蔥切花，姜切絲；
■鍋中熱油，爆香蔥花和姜絲，加入番茄翻炒出汁；
■加入適量水煮沸，下魚片煮熟，調入鹽即可。
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