齊魯晚報?齊魯壹點記者 李培樂

自2025年4月16日起至2025年12月底，濟南市食品藥品安全委員會辦公室面向社會公開征集肉類產(chǎn)品、食用植物油違法犯罪線索，嚴厲打擊相關(guān)違法犯罪行為，進一步加強肉類產(chǎn)品、食用植物油全鏈條監(jiān)管工作。

在肉類產(chǎn)品領(lǐng)域，濟南市食品藥品安全委員會辦公室重點征集以下違法犯罪線索：

1. 養(yǎng)殖場（戶）方面：養(yǎng)殖場（戶）存在非法使用“瘦肉精”等食品動物中禁止使用的藥品及其他非法添加新型衍生物、非法化合物、禁用獸藥等違法犯罪行為；養(yǎng)殖場（戶）、收購販運者出現(xiàn)違規(guī)調(diào)運，對應(yīng)當檢疫而未經(jīng)檢疫的牲畜進行銷售或屠宰，銷售或屠宰不佩戴畜禽標識的牲畜，騙取或偽造變造及轉(zhuǎn)讓檢疫證明或檢疫標志，隨意棄置病死畜禽，未按規(guī)定無害化處理病死畜禽、非法銷售病死畜禽等違法犯罪行為。

2. 屠宰企業(yè)方面：屠宰企業(yè)未嚴格實施入場查驗和肉品品質(zhì)檢驗，代宰企業(yè)存在“只收費不檢驗檢疫”的情況；屠宰企業(yè)出廠銷售未經(jīng)檢驗檢疫的動物產(chǎn)品；未按規(guī)定無害化處理病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品；存在收購、屠宰病死畜禽，注水、注藥或者注入其他物質(zhì)等違法犯罪行為。

3. 私屠濫宰方面：存在生豬私屠濫宰、牛羊家庭手工作坊式屠宰等違法犯罪行為。

4. 無害化處理場方面：無害化處理場未嚴格按規(guī)定對病死畜禽和病害畜禽產(chǎn)品進行無害化處理，出現(xiàn)“調(diào)包”病死畜禽等違法犯罪行為。

5. 非食用動物相關(guān)方面：狐貍、貂、貉等非食用動物養(yǎng)殖戶未按規(guī)定處理并非法銷售狐貍、貂、貉等非食用動物胴體；食品生產(chǎn)經(jīng)營者違法使用狐貍、貂、貉等非食用動物胴體加工制作狗肉凍等食品；存在使用病死畜禽加工制作肉餡、肉腸等食品的違法犯罪行為。

6. 肉制品生產(chǎn)加工方面：肉制品（含速凍肉制品、速凍餃子、畜禽罐頭）生產(chǎn)企業(yè)、小作坊，存在采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類；以其他畜禽產(chǎn)品生產(chǎn)假劣牛（羊、驢）肉制品；調(diào)理肉制品超限量使用水分保持劑，標簽配料表不如實標注；未取得食品生產(chǎn)許可擅自生產(chǎn)等違法犯罪行為。

7. 肉及肉制品銷售方面：銷售肉及肉制品的批發(fā)市場、集中交易市場、商場超市、入網(wǎng)食品經(jīng)營者等，存在采購、銷售來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，以進口肉冒充國產(chǎn)肉，銷售假劣牛（羊、驢）肉及肉制品；銷售用調(diào)理肉制品冒充的“原切肉”“鮮切肉”“鮮肉”等違法犯罪行為。

8. 餐飲服務(wù)單位方面：驢肉館、火鍋店、燒烤店等餐飲服務(wù)單位、集中用餐單位食堂、中央廚房，存在采購、使用來源不明、未經(jīng)檢驗檢疫或者檢驗檢疫不合格的肉類、走私凍肉，采購、制售假劣牛（羊、驢）肉制品，非法使用亞硝酸鹽等違法犯罪行為；存在走私凍肉更換包裝、非法銷售違法犯罪行為；存在侵權(quán)假冒地理標志違法犯罪行為；以及其他涉及肉類產(chǎn)品相關(guān)的違法犯罪行為 。

在食用植物油領(lǐng)域，濟南市食品藥品安全委員會辦公室重點征集以下犯罪線索：將低價食用植物油摻入高價食用植物油中，并冒充高價食用植物油進行生產(chǎn)銷售的違法犯罪行為；在低價食用植物油中添加香精香料、色素制造“假香油”“假花生油”的違法犯罪行為；以“地溝油”為原料生產(chǎn)加工食用植物油的違法犯罪行為；將過期食用植物油精煉后冒充新油的違法犯罪行為；以及其他涉及食用植物油生產(chǎn)經(jīng)營相關(guān)的違法犯罪行為。

為方便社會各界提供線索，濟南市食品藥品安全委員會辦公室設(shè)立多種舉報方式。市民如需向市公安局舉報，可直接撥打110進行受理；如需向市農(nóng)業(yè)農(nóng)村局舉報，可撥打受理電話0531—51702785；如需向市市場監(jiān)管局舉報，可撥打受理電話0531— 66603600。此外，市民還可以進入“濟南市場監(jiān)管微服務(wù)”小程序，填寫市場監(jiān)管“一券三卡”進行舉報。