三山環(huán)抱、一水中分，山西省太原市是一座擁有2500余年建城史的國家歷史文化名城。在近幾年擴內(nèi)需促消費背景下，太原著力推進創(chuàng)新，成為重要的旅游打卡城市，“錦繡太原”知名度和美譽度持續(xù)提升。在這座充滿底蘊與活力的城市，永輝超市積極響應跨界融合發(fā)展要求，以商品革新、服務升級為龍城消費新圖景添彩。

4月18日，永輝超市太原首家“學習胖東來”自主調(diào)改店在迎澤區(qū)中正天街煥新開業(yè)。該店交通方便、所在商圈潮流多元，5公里內(nèi)覆蓋雙塔寺、督軍府、太原站等文旅出行關鍵位置，以環(huán)境、商品、服務、員工關懷全方位升級的嶄新姿態(tài)，為市民與游客帶來兼具“國際范、本土味”的品質(zhì)消費體驗。其開業(yè)后，永輝全國調(diào)改門店數(shù)量達55家，預計今年年中達100 家，全年達200家。未來，永輝將堅定學習胖東來模式走品質(zhì)零售路線，以高質(zhì)價比、優(yōu)質(zhì)服務與差異化商品開發(fā)，更好地滿足國人需求，努力成為更適合中國主流家庭的國民超市。

商品煥新，全球尖貨+本地味兒市民豐富餐桌

此次調(diào)改，力度空前，商品實現(xiàn)“大換血”，汰換率超60%，下架9631個單品，新增6927支商品，烘焙、熟食等鮮食比例從5%躍升至25%，調(diào)整后的商品結構接近胖東來商品結構的90%，進口商品占比達24%，為消費者帶來耳目一新的購物體驗。

在生鮮區(qū)，永輝將“春天”端上餐桌。不僅有來自云嶺生鮮的吮指胡蘿卜、水果甘藍、意大利生菜、羅馬生菜等有機蔬菜，超市為保持鮮度還引入“本地春味兒”——來自清徐大常的無公害黃瓜、西紅柿、辣椒等，值得一提的是，這些本地“好樣樣”來自永輝的定向種植，借助前沿種植技術，構建起“從田間到貨架”極速配送鏈路，牢牢鎖住生鮮的鮮嫩與營養(yǎng)。水果區(qū)域同樣亮點滿滿，引入芭樂、人參果、春沐源小番茄、泰柚等小眾網(wǎng)紅水果，拓寬消費者的嘗鮮邊界；果切區(qū)緊跟季節(jié)潮流，推出應季水果拼盤，并細心標注甜度、食用順序，超市還引入鮮榨果汁、冷泡茶等產(chǎn)品，豐富味蕾體驗。為保障生鮮品質(zhì)，超市嚴格執(zhí)行鮮度承諾，草莓等嬌嫩品實行“當日清空”，果切超4小時八折、6小時六折、8小時下架，讓消費者每一口都吃得新鮮、安心。

“早就聽說咱太原也要有一家學習胖東來的超市了，今天特意從尖草坪過來，改了以后確實跟其他超市不一樣，看著就新鮮，我去熟食那邊看看是什么聞著這么香！”帶著孩子來購物的李女士說。

熟食區(qū)以明檔操作營造出濃郁的煙火氛圍。雨潤烤雞、韓式炸雞等每日新鮮出爐，香氣撲鼻；“胖東來同款”小紅腸、秘制牛肉條等搭配免費試吃體驗，讓美味先嘗為快。充分考慮太原本地人的口味偏好，超市特別引入日日臨系列饅頭、方肉、碗坨等特色美食。烘焙區(qū)則主打健康與場景化消費理念，主推產(chǎn)品“豐收的喜悅”歐包，嵌入南瓜、紫薯、紅薯、板栗仁等多重果蔬；“核桃滿滿”歐包，滿滿的核桃，營養(yǎng)豐富又健康；元氣桃桃瑞士卷、黑松露味粽香酥餅等踏青系春日限定，備受青睞。尤為值得稱贊的是，烘焙區(qū)全線產(chǎn)品禁用脫氫乙酸鈉、代可可脂等添加劑，將健康理念融入每一款產(chǎn)品。

太原首家，胖東來式品質(zhì)好物與服務滿足市內(nèi)外顧客

升級后的永輝超市中正天街店，整體裝修更加簡約大氣。門店取消了強制動線，拓寬了過道。同時貨架布局也進行了全面調(diào)整，中島貨架高度由原本的2米至2米4降低到1.6米，層數(shù)減少至5到6層，視野更加開闊，品質(zhì)感顯著提升。

更令人驚喜的是，超市引入胖東來自有品牌專區(qū)，DL100%橙汁、DL精釀小麥啤酒、DL寶豐自由愛白酒、DL水果燕麥脆、DL壓榨一級花生油等商品集中陳列，讓太原市民在家門口就可以買到胖東來品質(zhì)好物。此外，永輝優(yōu)選系列果汁、花生油、西梅干等多款“永輝新晉網(wǎng)紅”為太原市民帶來更多的驚喜，門店精選推薦，露營燒烤裝備、一次性餐具加上各類熟食烘焙商品提供一站式購齊品質(zhì)春季出游商品新體驗。

調(diào)改后的門店增設便民服務區(qū)，配備血壓儀、身高體重測量儀、飲水機、寵物寄存處、老花鏡、微波爐、視力表，還隨季供應免費花茶飲品，冬季有姜茶驅(qū)寒，夏季備菊花茶降火。

細節(jié)關懷更為貼心。在食品百貨貨架處，增設了放大鏡，極大地方便了老年客群查看商品信息；針對散裝食品，清晰標注“每斤約幾個”，有效解決了顧客在選擇時的焦慮問題。在海鮮柜臺，不僅提供周到的清洗服務，還能為顧客購買的海鮮進行打氧，確保海鮮的鮮活；肉禽柜臺也毫不遜色，免費為顧客提供切絲、剔骨、絞肉等服務，讓顧客省心省力。此外，店內(nèi)設置了剖魚間、易碎品打包處、海鮮打包加冰處，還在毛巾、襪子等區(qū)域精心設置了隔離袋避免與其他商品直接接觸，充分滿足顧客在購物過程中的多樣需求。

文旅融合服務方面，考慮到該門店5公里覆蓋雙塔寺、督軍府、太原站等文旅出行關鍵位置，常常會有游客前來打卡購物。為了讓游客暢快購物，門店還可以免費寄存行李，方便顧客安心選購平遙牛肉、太谷餅、交城駿棗、油茶等山西特色商品和胖東來的各類好物，讓游客在感受太原深厚底蘊的同時，也能享受到舒適便捷的購物體驗。

加碼員工關懷，提升服務品質(zhì)

此次調(diào)改的重點在于員工的待遇和福利。門店員工人均薪資增幅20%左右，保證門店員工平均日工作時長在 8 小時以內(nèi)，還增加系列員工福利，如滿一年即可享受10天帶薪年休假、員工生日福利等。此外，還專門增設了員工休息室、培訓室、更衣室，提供免費員工餐，為員工幸福加碼。

“員工幸福是我們此次調(diào)改的重點，員工幸福了，才能通過服務把幸福傳遞給顧客。對于顧客，只有我們多想一步、多把一關、多做一點，才能讓顧客無需會員也能享受品質(zhì)幸福生活。”門店店長笑著說。

“此次升級不是簡單的業(yè)態(tài)調(diào)整，而是與城市發(fā)展同頻的戰(zhàn)略選擇。”永輝相關負責人表示，企業(yè)將持續(xù)聚焦“高質(zhì)價比商品+情感化服務”雙引擎，助力太原建設“近悅遠來”的品質(zhì)消費之城。未來通過五一假期“說走就走 撒歡去！”等各種主題營銷活動等創(chuàng)新形式，讓超市成為展示城市文化的新窗口。

行業(yè)觀察人士指出，永輝超市的轉(zhuǎn)型實踐，既體現(xiàn)了傳統(tǒng)零售業(yè)應對消費升級的解題思路，也為實體商業(yè)參與城市功能建設提供了創(chuàng)新樣本。隨著其“品質(zhì)+”戰(zhàn)略的持續(xù)推進，太原市民的“菜籃子”“米袋子”正升級為承載美好生活的“城市會客廳”。