電飯煲蛋糕，作為一種新興的烘焙方式，因其簡單易學(xué)、操作便捷而受到越來越多家庭的愛，相比傳統(tǒng)的烤箱蛋糕，電飯煲蛋糕不僅省去了預(yù)熱和調(diào)節(jié)溫度的麻煩，而且口感細(xì)膩，成功率極高，下面，就讓我們一起探索如何用電飯煲做出美味的蛋糕吧！

電飯煲蛋糕的原理

電飯煲蛋糕的原理與普通蛋糕類似，都是通過面粉、雞蛋、糖等原料混合后，經(jīng)過加熱膨脹形成蛋糕，不同的是，電飯煲蛋糕利用電飯煲的保溫功能，在煮飯的同時(shí)完成蛋糕的發(fā)酵和成熟過程。

電飯煲蛋糕的材料

1、雞蛋：2-3個(gè)（根據(jù)電飯煲的容量而定）

2、糖：30-50克（根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整）

3、低筋面粉：80-100克

4、泡打粉：1/2茶匙

5、牛奶或水：50毫升

6、植物油：30毫升

7、裝飾物：根據(jù)個(gè)人好，如、巧克力豆等

電飯煲蛋糕的做法

1、雞蛋打入碗中，加入糖，用打蛋器攪拌均勻，直至體積膨脹，顏色變淺。

2、分次篩入低筋面粉和泡打粉，用刮刀翻拌均勻，直至無顆粒。

3、加入牛奶和植物油，繼續(xù)翻拌均勻。

4、將混合好的面糊倒入電飯煲內(nèi)膽中，用刮刀輕輕刮平表面。

5、選擇電飯煲的“蛋糕”或“甜品”功能，按照說明書進(jìn)行操作。

6、蛋糕成型后，輕輕晃電飯煲，若蛋糕表面出現(xiàn)凹陷，則表示蛋糕已經(jīng)熟透。

7、關(guān)閉電飯煲，等待3-鐘，讓蛋糕自然冷卻。

8、將蛋糕從電飯煲內(nèi)膽中取出，脫模，可加入、巧克力豆等裝飾。

注意事項(xiàng)

1、電飯煲蛋糕的面糊不宜過稠，否則會影響蛋糕的膨脹和口感。

2、蛋糕成型后，晃電飯煲時(shí)要注意力度，以免蛋糕破裂。

3、電飯煲蛋糕的口感與普通蛋糕略有不同，更偏向于綿軟細(xì)膩。

4、蛋糕熟透的標(biāo)志是表面出現(xiàn)凹陷，內(nèi)部無流動性。

5、根據(jù)個(gè)人口味，可以適當(dāng)調(diào)整糖、油等原料的用量。

電飯煲蛋糕的變體

1、巧克力蛋糕：在面糊中加入適量的可可粉，即可制作出美味的巧克力蛋糕。

2、芝士蛋糕：在面糊中加入芝士粉或芝士片，即可制作出芝士蛋糕。

3、芒果蛋糕：在面糊中加入芒果果肉，即可制作出芒果蛋糕。

4、蛋糕：在蛋糕表面鋪上，如、藍(lán)莓等，即可制作出蛋糕。

電飯煲蛋糕是一種簡單易學(xué)、操作便捷的烘焙方式，在家輕松制作出美味的蛋糕，為家人帶來驚，快來嘗試一下，享受烘焙的樂趣吧！