中國網財經4月18日訊（記者 賈彩兒）昨日，連鎖火鍋品牌呷哺呷哺(HK:00520)(下同“呷哺集團”)發布《2024年環境、社會及管治報告》(以下簡稱ESG報告)，系統呈現公司在可持續發展領域的戰略成果與未來規劃。過去一年，呷哺集團以“森林友好供應鏈”承諾、智能技術革新、員工多元賦能及精準公益實踐為核心，勾勒出一條兼具生態責任與社會價值的創新發展路徑。

在環境責任領域，呷哺集團于2024年加入“森林友好供應鏈轉型倡議”，并承諾實現“2030年供應鏈零毀林”。針對牛肉品類，集團構建全鏈條追溯機制，要求供應商提供產地證明及環保認證，并通過定期實地核查等多種方式確保品質合規。報告顯示，集團計劃未來幾年將牛肉零毀林采購比例提高至80%，并逐步淘汰存在毀林風險的供應商。

為強化低碳運營，集團投資建設的北京大興智能物流中心正式啟用，倉儲容量提升100%，依托立體貨架、氫能源運輸車及實時溫控系統，每年減少運輸車次800次，碳排放降低30%。在資源循環領域，通過優化包裝結構設計(如折疊式餐盒)減少包裝使用。2024年，公司包裝材料的總消耗量為1032.63噸，每百萬元營業收入對應的包裝材料耗用量為0.22噸，其中可再生材料消耗量為300.20噸，占比為29.07%，全年包裝材料使用量同比削減91.24%，從源頭減輕了環境負荷。

社會責任方面，呷哺集團構建多元包容的職場生態，截至2024年底，員工總數22504人，少數民族員工占比8%，通過“菁英店長”“鉑金管理課程”等專項計劃，幫助員工職場成長。為提升專業能力，2024年，呷哺呷哺在全國范圍內組織了在線競賽活動，全國門店員工參與率達到了90%，通過知識競賽的模式，員工鞏固、拓展了業務知識，并提升了實際操作、問題解決等方面的能力。

社會公益方面，呷哺集團聚焦弱勢群體與社區關懷，發起“女生不簡單”消費捐項目，累計捐贈2萬元支持鄉村女生教育；全國設立16家“暖心驛站”，為環衛工人、外賣騎手提供休憩服務；通過小份菜與數字化庫存管理，踐行節約浪費理念并減少廚余垃圾排放量，在多項措施下，呷哺集團榮獲北京市“2024光盤之星”稱號。

據了解，呷哺集團旗下的中高端火鍋品牌湊湊曾獲得“2024胡潤中國餐飲品牌TOP100”，同時，呷哺呷哺、湊湊連續多年獲得中國烹飪協會頒發的”中國餐飲企業TOP100”、”中國火鍋TOP100”，并位列百強名單前列。

呷哺集團表示，2025年是集團的產品品質年，接下來還將針對產品質量推行消費端聯動計劃，同時根據實際情況推進數智化在會員管理、供應鏈管理等板塊的應用，通過整合會員系統，構建內部私域流量池，基于會員消費偏好、到店頻次、消費周期等數據，實現與顧客的精準互動。

“呷哺從創立之初就一直堅守品質源自堅持的經營理念。這既是企業的核心指導思想，也是品牌對消費者的承諾。”呷哺集團董事長賀光啟稱，未來，呷哺將持續不斷推出更多優質的食材。”

(責任編輯：王晨曦)

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