原標(biāo)題：從家中灶臺(tái)到遠(yuǎn)方餐桌（引題）

“媽媽油香”書(shū)寫(xiě)美味人生（主題）

寧夏日?qǐng)?bào)記者 馬麗 楊嘉琪 馬賽爾 文/圖

媽媽的味道是什么？每個(gè)人都有不同的答案。對(duì)于蘇小芳來(lái)說(shuō)，媽媽的味道藏在一個(gè)個(gè)小小的面團(tuán)里，在灶房升騰起的暖融融的面香里，在面粉與熱油之間傳承的古老手藝?yán)铩?/p>

如今，眼看著“媽媽油香”走出家門(mén)，走向了越來(lái)越遠(yuǎn)的地方，蘇小芳說(shuō)：“我從沒(méi)有想到，從媽媽手里繼承來(lái)的手藝會(huì)給我們的生活帶來(lái)這么大的改變。”

對(duì)蘇小芳而言，和姐妹們一起創(chuàng)業(yè)的日子，就像剛出鍋的麻花——熱乎、甜香，透著踏實(shí)的幸福。

4月8日一大早，西吉縣什字鄉(xiāng)山莊村的一戶小院里傳出蘇小芳的聲音：“我走了，走什字廚娘那搓麻花去咧！”做早飯、喂牛，盡管已經(jīng)做了好些活計(jì)，蘇小芳卻依然活力滿滿，她說(shuō)：“養(yǎng)牛現(xiàn)在是我的副業(yè)，我還有正事呢！”

于是，騎上電動(dòng)車，蘇小芳來(lái)到了鄉(xiāng)上的寧夏什字廚娘媽媽食品有限公司。干凈明亮的生產(chǎn)車間、庫(kù)房和展銷室里，大家各司其職，已然開(kāi)始工作。生產(chǎn)車間的一頭，幾個(gè)廚娘圍坐在一起專注地搓麻花，小小的面劑子在她們靈巧的雙手中瞬間變成細(xì)長(zhǎng)的面條，再輕輕一擰，便成了漂亮的麻花。另一頭，蘇小芳將面粉、白砂糖、雞蛋和胡麻油按比例配好，投入和面機(jī)。幾番攪動(dòng)下，面團(tuán)已散發(fā)出陣陣清香。

誰(shuí)也想不到，這家產(chǎn)品遠(yuǎn)銷北京、廣州、深圳甚至海外的公司，只有5個(gè)月的“年紀(jì)”。而它的創(chuàng)辦，起源于一次比賽。

蘇小芳與廚娘們圍坐在案板前制作麻花。

2024年11月，在自治區(qū)婦聯(lián)舉辦的全區(qū)“媽媽的家常菜”系列之“媽媽油香”美食大賽中，西吉縣什字鄉(xiāng)的廚娘們憑借著精湛的技藝和獨(dú)特的傳統(tǒng)風(fēng)味，在眾多優(yōu)秀選手中脫穎而出，獲得一等獎(jiǎng)。

“對(duì)于當(dāng)時(shí)的我們來(lái)說(shuō)，這是一個(gè)莫大的驚喜！”蘇小芳說(shuō)。在固原市婦聯(lián)的幫助下，她們乘勝追擊，成立西吉縣什字廚娘油貨店，逐步發(fā)展壯大為寧夏什字廚娘媽媽食品有限公司。

從此前囿于家里的鍋灶和一畝三分地，到如今找到自己努力的方向，干勁十足地鉆研新產(chǎn)品，蘇小芳激動(dòng)地說(shuō)：“我從沒(méi)想過(guò)生活能像現(xiàn)在這樣——能有一份自己熱愛(ài)的事業(yè)，還能把我們家鄉(xiāng)的味道傳到全國(guó)各地，我感覺(jué)很自豪、很幸福。”

“媽媽油香”通過(guò)電商平臺(tái)銷往全國(guó)各地。

和蘇小芳一樣，34歲的石玉香也在這里獲得了滿滿的幸福感。因?yàn)榧依镉?個(gè)正在上學(xué)的孩子，對(duì)她來(lái)說(shuō)，“照看孩子是我的頭等大事，家里一天也離不了人”。然而，僅靠丈夫做裝卸工的收入難以維持一家人的生活。食品公司的成立為她提供了一份理想的工作。在這個(gè)離家步行路程只有5分鐘的地方，石玉香實(shí)現(xiàn)了既能照顧孩子又能增加家庭收入的心愿，她說(shuō)：“不僅日子越過(guò)越松活，而且每天和姐妹們一起干事業(yè)，讓更多人品嘗到我們的手藝，真讓人開(kāi)心！”

“我們平均每天要制作200箱產(chǎn)品，遇到節(jié)日還要加班加點(diǎn)、雇臨時(shí)工趕制。現(xiàn)在，我們的‘?huà)寢層拖恪€在網(wǎng)紅馬斯諾的塞北姨直播間里售賣，訂單越來(lái)越多。”公司負(fù)責(zé)人蔡桂英說(shuō)。

蘇小芳在給自家養(yǎng)殖的肉牛添加草料。

隨著市場(chǎng)的拓展，原有的油香、麻花、果子等傳統(tǒng)品類，已經(jīng)難以滿足她們蓬勃的“創(chuàng)業(yè)雄心”。姑娘媳婦們圍坐在一起討論著未來(lái)的發(fā)展方向，全身心地投入到新產(chǎn)品的研發(fā)中。五香油香、香豆油香、南瓜油香、酵面油香、老酵面油香等種類繁多的油香香氣撲鼻，五仁點(diǎn)心酥香可口，香辣味的炸麻葉咸香酥脆，剛出鍋的炸花馓油香四溢……

蔡桂英說(shuō)：“我們將秉承‘?huà)寢層拖恪某跣模寢寢寕兊氖炙噦鞒邢氯ィ寢寢尩奈兜滥軅鞯酶h(yuǎn)，也讓我們自己實(shí)現(xiàn)更加美好的人生。”

來(lái)源：寧夏日?qǐng)?bào)