北京
? 包郵區的童年味道，糯嘰嘰、滑嫩嫩，讓人吃不膩。
一碗簡單的青菜肉絲年糕湯，湯底奶白誘人，年糕片吸飽了肉香，軟糯中藏著韌勁。肉絲嫩得像初春柳芽，青菜脆生生地能咬出鮮汁，一碗下肚，全身都舒坦！
家常的一碗湯，承載了母愛、也見證了三餐四季中的人間煙火，每口都倍感治愈。
食譜作者@伊人丁丁：
“一道看似平實的年糕湯，里面的食材簡單又普通，但是搭配卻十分合理，每一口都包含著真摯的母愛?”
廚友@安然吖-
“好鮮美的年糕湯，營養又滿足”
by 廚友@君-zhong
“熱乎乎的一鍋，吃完從頭到腳都熱起來了！包郵區童年的味道，太美味啦！”
by 廚友@涵涵頭
“早上煮一碗吃著很舒服，冰箱有啥煮啥系列”
by 廚友@FFKG
青菜肉絲年糕湯
?食譜作者：伊人丁丁
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用料
年糕 1/2根
肉絲 100克
香菇 3朵
青菜 1把
開洋 30克
雞蛋 1個
料酒 少許
生抽 少許
生粉 少許
鹽 少許
* 肉絲用里脊肉，開洋是曬干的蝦仁，可用蝦米、蝦皮代替
做法
1. 肉絲入鹽、料酒、生抽、生粉腌制一會，開洋提前浸泡，青菜洗凈，香菇、年糕切片備用。
2. 起鍋入油，煎荷包蛋，煎好后取出切塊。
3. 鍋內放油，放入肉絲翻炒至變色后，放入香菇，荷包蛋。
4. 倒入適量開水，放入開洋與年糕片，中火煮至年糕微軟。
5. 最后加入小青菜，嘗一下咸淡再放鹽，因為已放了開洋有咸味的，青菜燙熟就能出鍋。
* 蔬菜可自行搭配，喜歡什么放什么
做過的人說
辰辰媽8665：
家里還剩一根年糕，晚餐拿出來切一半爺倆做湯，一人來一碗光盤
欣欣媽：
百吃不厭的年糕湯又來啦
君-zhong：
用雞湯煮的年糕湯太鮮美了
編輯：橙子 碗碗
封面來源：@SERIOUS_
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