荊門益善坊以“家人食用”為標準采購食材；二十余名“店員”零薪酬；“店長”每天平均睡眠不足5小時；盈利幾乎全部捐出……這是一個什么樣的故事？

4月11日。凌晨三點四十，荊門市掇刀區白廟街道，時華梅小心翼翼地起床、洗漱、出門，“愛人和小孩還在睡覺，盡量不打擾他們”。連關門的聲音都如羽毛輕觸。

四點，時華梅駕車依次接上王南早、劉靜珍、張芹、秦順香，這四位伙伴平均年齡超過六十歲。四點二十左右，眾人抵達位于荊門市東寶區龍泉街道的益善坊中辰店，開始揉面蒸饅頭、包包子。屋外偶有汽車馳過，打破昏黃路燈下的寂靜；室內蒸鍋不時溢出熱氣，“老伙伴”們的笑容愈發溫暖。

六點，中辰店打開臨街大門，新老顧客帶著善意和好奇的微笑買上幾個饅頭或包子。他們有些是繞路而來，匆匆離開，還要趕往最近的公交站。

七點，輪班“送貨員”王萍萍駕車趕到中辰店，接過裝在保溫箱里的面食，送往位于東寶區泉口街道的益善坊金蝦路店，交給守店的盛付亮、王艷芝，這里已經有老顧客等在門口。中辰店有廚房，金蝦路店只有門面。送完貨，王萍萍趕去上班。

七點半，時華梅的愛人謝敦送女兒上學后趕到中辰店，一進門趕緊系上圍裙幫忙揉面

九點左右，第一批饅頭、包子收工。九零后“寶媽”肖會芝、劉歡、吳佩榮、劉德鳳等趕到中辰店換班包餃子。包子、饅頭當天在兩個門店銷售，餃子一般冷凍后論斤售賣。

九點半左右，時華梅離開益善坊，趕往位于東寶區龍泉街道的荊門市志愿者協會辦公室，履行她作為該協會秘書長的職責，協調近期將要開展的志愿服務活動。中午，她抽空休息了一會兒。

下午，眾人分工，查看庫存、采購食材、制作面食、打掃衛生，外賣小哥鄧文斌幫忙給訂購顧客送貨。

晚上，和面、準備餡料，為第二天做準備。

忙完這一切，時華梅到家休息時已快轉鐘。

次日，一切重復。

這是自2024年12月以來，益善坊志愿者們的日常。這期間，成員有增有減，目前已經形成了“核心成員12人，流動成員8人左右，日常每天約20人”的團隊。

中辰店的房子是志愿者陳智免費提供的；金蝦路店的房子是時華梅的朋友低價租的；購置設備器材的錢是時華梅自己墊的；生產、運輸、銷售所有的工作全部由志愿者完成，零薪酬！

初心，始于一次遺憾。
為什么要開益善坊？追問之下，時華梅講述了一個關于遺憾的故事。

2024年10月11日，重陽節。時華梅提前籌備，計劃和志愿者們一起走進東寶區栗溪鎮、仙居鄉等農村養老院，看望那里的老人。她詢問老人們的“微心愿”，算過賬后發現需要千余元的資金。可能是因為時間倉促，最終她遺憾地離開。

2024年10月11日，重陽節活動現場照片

“我甚至不敢看他們的眼睛……”時隔半年，時華梅依然有點失落。

2024年11月，時華梅做出了一個大膽的決定——開個饅頭店，掙錢做公益！

此前是家庭主婦，后來是全職公益人，沒什么經驗的時華梅在征得家人同意后，掏出攢了很久的3萬余元，開始“做生意”。

2024年12月28日，經過近一個月的準備，益善坊中辰店開業，2025年2月18日，金蝦路店開業。

始于遺憾，源自大愛。

開店，其實有點沖動
開店不容易。

剛開始，饅頭包子當天賣不完，急！后來訂購顧客多，產量跟不上，也急！產量跟上了，找不到人送貨，更急！

“整夜整夜睡不著，也忍不住發火，關車門的力氣都大些……加上揉面是體力活兒，那段時間渾身疼……甚至想過放棄，但有那么多人支持……后來我老公實在看不下去了，每天抽空到店里幫忙揉面……”慢慢回憶慢慢講述，時華梅眼眶泛紅“上高一的姑娘問‘媽媽你怎么那么忙啊！’我就爭取多接送她上下學，車上是母女難得的交流時間……現在看來，開店是有點沖動，但重來一遍，這個店還是會開！”

有人問“既然這么難，為什么還能堅持？”

“因為和志同道合的公益伙伴一起做事情的那份開心；因為堅持做成一件事情然后幫到更多人的那份愉悅；因為很多陌生人的認可與支持”時華梅笑著回應“我個人覺得第一點最重要，你參與進去，感受到了，那種相互認可，相互鼓勁兒的感覺真的很好！”

有人問是華梅的愛人“華梅天天忙這些事，家里都顧不上，你也不說說？” “她干公益的時間比我女兒年齡還長，就喜歡這個，怎么辦？她開心最重要，只有支持。”愛人謝敦笑著回應。

盈利，那是不可能的

環衛工人，饅頭980個、1000個；關愛一老一小走訪，饅頭200個、水餃20斤、采購物資750元；修繕烈士墓捐款，600元；地震捐款，200元……”

時華梅的賬本詳細記錄著益善坊開業以來的每一筆捐贈數據，百余天時間里，共捐出饅頭4100個（計4100元）、水餃165斤（計2475元）、現金1750元，共8325元，這幾乎是不算人工工資情況下的全部盈利。

兩個門店，二十余人無償幫工，怎么盈利這么低？

“所有的食材，全部是我們自己去菜場選購的。就是當作給自己家里買食材一樣去選。比如肉餡，有商戶說絞好了給我們送來，他或許是好心，但我們拒絕。”時華梅堅定地說。

好食材成本當然更高，可為什么不漲價？

“市場啥價就啥價，不然別人不會買。現在口碑慢慢出來了，就更不能漲價了。”面對別人的建議，時華梅依然堅定。

有些知情的顧客多給錢，守門店的志愿者總是追上去要退給人家。“做公益我們是自愿的，能做到什么程度就做到什么程度，不能因此道德綁架別人。面對顧客，還是要提供好的面食。”益善坊所有的參與者都堅持這一點。

王南早大叔幾乎每天凌晨四點半都在中辰店里揉面，他最得意的事情是“益善坊的饅頭已經在深圳打響招牌了！”春節期間，王大叔購買益善坊的饅頭去深圳看望孩子，“孩子嘗過后說這就是小時候地道的老面饅頭味道，以后要常買了寄給她！”

其實，益善坊是同時在做兩個公益項目：低價向顧客提供真材實料的面食；賺的錢一點一滴捐給有需要的人。

每一個饅頭、包子、餃子都在去往幫助他人的路上。 個人盈利，那是不可能的！ 未來，并無太大野心

會繼續堅持下去嗎？ 你這樣每天睡四五個小時能堅持多久？ 下一步有什么打算？

這種自我造血以確保公益服務常態化的模式可復制嗎？

隨著網友和媒體的曝光，益善坊的知名度在荊門越來越高，很多朋友帶著善意關心這個小店。

“只要干得動，肯定會堅持。目前正在物色一位懂管理、懂經營的愛心人士來擔任店長，畢竟我不專業，當然工資可能付不了太高。我會聽勸，店子穩定下來后，盡量讓自己的作息規律，畢竟身體垮了啥也干不了。”為了讓朋友們放心，時華梅微笑著回應“開這個店的初心不大，至于這個模式能不能復制，我不太清楚。我們沒想過要做多大的事業，也沒那么強的能力，順其自然，盡其在我。”

沒有“野心”的益善坊其實默默地改變了很多。原先答應下午抽空順路幫忙集中送貨的外賣小哥鄧文斌，現在每天只要有空就過來，繞路也送；市民黃家芳心疼這群志愿者，經常過來給他們做飯；網友“落雪的小木屋”密切跟蹤采訪，連續發文為項目鼓與呼；越來越多的市民繞路過來照顧生意；很多顧客給出“優化口味、增加產品”的建議……

后記：在與時華梅溝通時，她專門強調“其實我們現在每周有休息一天，但是會提前告知顧客。”她還叮囑“不能只寫我呀，其他伙伴都很辛苦都付出了很多，有好多人在支持我們……”

看著她發來的信息，腦海中浮現出那張從沒化過妝但收拾得很干凈的臉，眼睛充滿血絲，略顯浮腫，永遠帶著靦腆的微笑。

總有一些人，柔弱卻堅毅，熱血且執著。

（來源：荊門九派通融媒體中心 撰文//吳東來 許筱暢 熊佳偉）