隨著人們對健康飲食的關注度不斷提高，粗糧逐漸成為了餐桌上的熱門食材，相較于精白米面，粗糧富含更多的膳食纖維、維生素和礦物質，對于促進消化、降低膽固醇、預防心血管疾病等都有積極作用，粗糧有哪些呢？本文將為您一一揭曉。

玉米

玉米是粗糧中的佼佼者，它含有豐富的維生素E、B族維生素、膳食纖維以及鎂、鋅等礦物質，玉米具有降低膽固醇、預防心血管疾病、延緩衰老等功效，玉米可以煮粥、煲湯，也可以制成玉米餅、玉米面食等。

小米

小米被譽為“谷中明珠”，它含有豐富的蛋白質、維生素和礦物質，小米具有養胃健脾、清熱解毒、安神定志的功效，小米可以煮粥、做米飯，也可以與食材搭配，如小米南瓜粥、小米紅薯粥等。

燕麥

燕麥被譽為“最佳谷物”，它含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質以及抗氧化物質，燕麥具有降低膽固醇、改善血糖、預防心血管疾病等功效，燕麥可以煮粥、做成燕麥片，也可以與食材搭配，如燕麥面包、燕麥餅干等。

高粱

高粱含有豐富的蛋白質、膳食纖維、B族維生素和礦物質，高粱具有養胃健脾、清熱解毒、降血壓的功效，高粱可以煮粥、做米飯，也可以與食材搭配，如高粱面食、高粱餅等。

黑米

黑米含有豐富的蛋白質、膳食纖維、B族維生素、礦物質以及花青素等抗氧化物質，黑米具有滋陰補腎、養血明目、抗氧化等功效，黑米可以煮粥、做米飯，也可以與食材搭配，如黑米糯米飯、黑米紅棗粥等。

蕎麥

蕎麥含有豐富的膳食纖維、蛋白質、B族維生素、礦物質以及黃酮類化合物，蕎麥具有降低膽固醇、改善血糖、預防心血管疾病等功效，蕎麥可以煮粥、做面條，也可以與食材搭配，如蕎麥饅頭、蕎麥餅等。

薏米

薏米含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質以及薏苡仁酯等活性物質，薏米具有利水滲濕、健脾止瀉、清熱解毒的功效，薏米可以煮粥、做米飯，也可以與食材搭配，如薏米綠豆粥、薏米紅豆粥等。

糙米

糙米含有豐富的膳食纖維、B族維生素、礦物質以及植物蛋白，糙米具有降低膽固醇、改善血糖、預防心血管疾病等功效，糙米可以煮粥、做米飯，也可以與食材搭配，如糙米糯米飯、糙米壽司等。

粗糧種類繁多，營養豐富，對健康大有裨益，在日常飲食中，適量攝入粗糧，可以豐富我們的膳食結構，提高生活質量，以下是一些建議，幫助您更好地享用粗糧：

1、逐漸增加粗糧攝入量，以免引起消化。

2、粗糧不宜與豆腥味食物同食，如豆腐、豆漿等。

3、粗糧不宜與含草酸較高的食物同食，如菠菜、莧菜等。

4、粗糧不宜與高脂食物同食，以免影響營養吸收。

5、粗糧不宜長時間浸泡，以免營養成分流失。

讓我們一起走進粗糧的，感受大自然的饋贈，享受健康美食帶來的美好時光吧！